據(jù)國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)研究所報(bào)告分析，今后10年，我國(guó)約有33%的住戶遷入新居，這就意味著平均每年有260萬(wàn)個(gè)以上廚房的商用廚具要更新?lián)Q代。良好的市場(chǎng)前景使西門子、松下、伊萊克斯等洋商用廚具企業(yè)紛紛開(kāi)始在中國(guó)建廠，國(guó)內(nèi)各品牌商用廚具企業(yè)更是不遺余力地爭(zhēng)食這塊蛋糕。

目前中國(guó)廚衛(wèi)商用廚具廠商有1000多家，而具備一定競(jìng)爭(zhēng)規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)不到50家，其余均為規(guī)模較小的拼裝工廠。行業(yè)品牌集中度很低，即使一些知名品牌也僅在業(yè)內(nèi)某一產(chǎn)品線上占有優(yōu)勢(shì)，但另一方面消費(fèi)者對(duì)品牌的關(guān)注度卻在迅速提升。

圖表29：2006-2015年我國(guó)商用廚具行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析

資料來(lái)源：業(yè)內(nèi)內(nèi)部資料

2006年我國(guó)商用廚具行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模僅為83億元，在2007年達(dá)到111億元，增長(zhǎng)速度達(dá)到33.9%，2008年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到143億元，同比增長(zhǎng)率達(dá)到28.8%，2009年達(dá)到165億元，同比增長(zhǎng)率為15.8%，2010年達(dá)到208億元，同比增長(zhǎng)率達(dá)到25.8%，由于我國(guó)酒店行業(yè)將面臨結(jié)構(gòu)調(diào)整，以及我國(guó)酒店廚具行業(yè)的基數(shù)越來(lái)越大，預(yù)計(jì)在“十二五”期間我國(guó)酒店廚具行業(yè)的增長(zhǎng)速度將會(huì)有所放緩，預(yù)計(jì)到2015年我國(guó)商用廚具行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到510億元。