隨著客廳里的電視機(jī)逐漸被互聯(lián)網(wǎng)智能電視攻占后，廚房作為家的另一個(gè)“副中心”，也正在發(fā)生智能化變革。油煙機(jī)不再只是一個(gè)簡(jiǎn)單的吸油煙的工具，孤立的廚房設(shè)備互聯(lián)互通，和手機(jī)等其他智能設(shè)備并通并聯(lián)。

的確，隨著廚電品牌集體向中高端產(chǎn)品轉(zhuǎn)移，在今年不銹鋼等原材料價(jià)格保持穩(wěn)定甚至有所下滑的情況下，廚電產(chǎn)品的價(jià)格節(jié)節(jié)上漲。除了消費(fèi)者消費(fèi)理念的變化外，高利潤(rùn)也是推動(dòng)企業(yè)產(chǎn)品升級(jí)換代的背后推手。

市場(chǎng)

低端廚電下架 高端產(chǎn)品競(jìng)相漲價(jià)

隨著智能等新概念在廚電上的應(yīng)用，廚電產(chǎn)品的高端化趨勢(shì)在今年已經(jīng)非常明顯。以前花個(gè)千八百元就能買到很實(shí)用的灶具，現(xiàn)在再到賣場(chǎng)看看，高達(dá)三四千元的產(chǎn)品成為主流，選個(gè)最一般的灶具也要兩千元左右。不少消費(fèi)者已經(jīng)明顯感受到，廚房必需品已經(jīng)向“高大上”方向轉(zhuǎn)型。

美的煙灶產(chǎn)品代理商告訴記者，不僅是賣場(chǎng)，現(xiàn)在就連在網(wǎng)購平臺(tái)上，美的的低端產(chǎn)品都已經(jīng)陸續(xù)下架，從今年開始轉(zhuǎn)型為中高端產(chǎn)品，“中端產(chǎn)品價(jià)格多在兩千元以上，高端產(chǎn)品價(jià)格就高達(dá)四千元以上了，”該代理商表示，美的推出了其“蒸汽洗”油煙機(jī)高端系列，也成了其今年的主打產(chǎn)品。

數(shù)據(jù)顯示，今年以來，廚電產(chǎn)品均價(jià)仍然在悄然提升。前三季度，油煙機(jī)平均單價(jià)達(dá)到了3781元，較去年同期上漲了16.8%。燃?xì)庠畹钠骄鶅r(jià)格達(dá)到了1767元，較去年同期上漲了8.9%。

在從調(diào)查機(jī)構(gòu)發(fā)布的數(shù)據(jù)來看，整個(gè)廚電市場(chǎng)也都呈現(xiàn)出漲價(jià)的趨勢(shì)。根據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，今年1至8月份，油煙機(jī)的平均價(jià)格達(dá)2498元，較去年同期增長(zhǎng)10%以上。燃?xì)庠畹钠骄鶅r(jià)格為1378元，較去年也有近5%的漲幅。

分析

高額利潤(rùn)助推 高端化格局出現(xiàn)

老板電器CTO(首席技術(shù)總監(jiān))王強(qiáng)告訴記者，老板電器不只是要通過智能烹飪導(dǎo)航系統(tǒng)幫助年輕一代解決烹飪的難題，更重要的是借助烹飪系統(tǒng)和廚電產(chǎn)品打造一個(gè)以家庭廚房為中心的生態(tài)圈，讓廚電產(chǎn)品成為智能烹飪生態(tài)圈的重要一環(huán)。

目前，老板電器已經(jīng)與小米、奇虎360、百度等互聯(lián)網(wǎng)巨頭展開接洽。未來，將就油煙機(jī)與智能可穿戴設(shè)備的融合、智能推薦烹飪菜譜、智能化物流采購配送等方面進(jìn)行跨界合作。

業(yè)內(nèi)認(rèn)為，將互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和科技更好地運(yùn)用到烹飪當(dāng)中，整合烹飪環(huán)節(jié)產(chǎn)業(yè)鏈，可以說是未來廚房家電產(chǎn)業(yè)鏈的一個(gè)數(shù)千億元市場(chǎng)的“大蛋糕”。

油煙機(jī)和灶具已成為廚電市場(chǎng)標(biāo)配產(chǎn)品，隨著限購政策的放寬和房貸利率的下調(diào)，房地產(chǎn)市場(chǎng)未來三年將會(huì)逐漸回暖，預(yù)計(jì)2014年出現(xiàn)明顯反彈后，市場(chǎng)將趨于平穩(wěn)，奧維咨詢(A VC)研究顯示：未來三年北京市精裝修市場(chǎng)廚電產(chǎn)品的需求預(yù)計(jì)將超過75萬臺(tái)。

研究數(shù)據(jù)顯示：2013年北京市精裝修廚電市場(chǎng)銷售量為10.7萬臺(tái)，同比增長(zhǎng)了39.6%，其中油煙機(jī)、灶具、消毒柜和熱水器銷量較高，為精裝修市場(chǎng)廚電產(chǎn)品中的主力產(chǎn)品;隨著房地產(chǎn)市場(chǎng)的平穩(wěn)回暖，北京市精裝修廚電市場(chǎng)呈正增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

另外，從市場(chǎng)品牌細(xì)分市場(chǎng)來看，外資品牌整體表現(xiàn)優(yōu)于國產(chǎn)品牌，前三名均為外資品牌，分別為西門子、博世和伊萊克斯，三家市場(chǎng)份額已超過60%。

其中西門子綜合實(shí)力較強(qiáng)，品牌集中度較高，在油煙機(jī)、灶具、消毒柜、電烤箱、微波爐、洗衣機(jī)和冰箱共7個(gè)細(xì)分家電產(chǎn)品市場(chǎng)份額均居首位。而國產(chǎn)品牌中老板、方太表現(xiàn)較好，進(jìn)入了前五位。

蘇寧等賣場(chǎng)的銷售數(shù)據(jù)顯示，價(jià)格上漲的主要原因是消費(fèi)者消費(fèi)能力和消費(fèi)認(rèn)識(shí)的提高，“廚衛(wèi)類產(chǎn)品要求高，日常每天使用，消費(fèi)者普遍喜歡選擇品質(zhì)和品牌更具保障的高價(jià)產(chǎn)品，安裝后能一勞永逸?！币幻译姌I(yè)內(nèi)人士說。

此外，業(yè)內(nèi)人士表示，保持廚電產(chǎn)品的高利潤(rùn)也是產(chǎn)品升級(jí)的背后推手，“廚電業(yè)一直是家電行業(yè)內(nèi)高利潤(rùn)的一塊‘高地’，隨著家電市場(chǎng)需求的緩慢增長(zhǎng)，要想保持業(yè)績(jī)的高速增長(zhǎng)，對(duì)于企業(yè)來說最為有力的舉措就是推新品”。

“新品出來基本都很貴。”上述業(yè)內(nèi)人士直言，目前多數(shù)品牌智能高端產(chǎn)品和低端產(chǎn)品的占比為3：7，且低端機(jī)銷量相對(duì)較多。但是從銷售額來看，高端機(jī)銷售額要高出許多，“不難看出，高價(jià)產(chǎn)品背后就是巨大的利潤(rùn)空間”。

據(jù)某廚電品牌代理商透露，一臺(tái)400元進(jìn)價(jià)的低端產(chǎn)品，進(jìn)入賣場(chǎng)后售價(jià)在900元左右，“外加賣場(chǎng)所扣的代理商點(diǎn)位，其利潤(rùn)不足50%，再刨去人工、物流、安裝等各種費(fèi)用，其實(shí)利潤(rùn)頂多能維持在20%左右”。

相比之下，高端產(chǎn)品即便在廠家促銷時(shí)，利潤(rùn)仍比較可觀，“一套3998元的油煙機(jī)、燃?xì)庠钐撞停＿M(jìn)價(jià)在1700元，扣除各種雜費(fèi)，即便維持與低端機(jī)同樣的利潤(rùn)，其每一套的凈利潤(rùn)還是很可觀的”。

中怡康數(shù)據(jù)顯示，去年高端油煙機(jī)整體市場(chǎng)同比增長(zhǎng)率達(dá)19.04%，行業(yè)高端化日趨明顯，3500元以上油煙機(jī)在各級(jí)市場(chǎng)的占比均不斷提升。

市場(chǎng)對(duì)于高端產(chǎn)品的需求也頗為旺盛。從去年開始，一輪高端化浪潮讓中國廚電市場(chǎng)迎來兩極分化的走勢(shì)：一邊是中低端產(chǎn)品市場(chǎng)嚴(yán)重飽和，在供大于求的背景下導(dǎo)致一大批中小廚電企業(yè)被迫停產(chǎn)歇業(yè)或轉(zhuǎn)型;一邊則是高端產(chǎn)品市場(chǎng)供不應(yīng)求。顯而易見，未來廚電企業(yè)的高端市場(chǎng)格局將更為明朗。

中高端產(chǎn)品帶動(dòng)毛利率提升

從今年年中各家電上市公司年中業(yè)績(jī)預(yù)告也可以看出，廚電上市公司的業(yè)績(jī)表現(xiàn)較為搶眼，預(yù)增均達(dá)到兩位數(shù)以上。相對(duì)于其他家電品類的下滑或者低增長(zhǎng)，廚電產(chǎn)品在上半年業(yè)績(jī)可謂“一枝獨(dú)秀”，并直接反映出其毛利潤(rùn)的不斷提升。

事實(shí)上，全國樓市增長(zhǎng)的放緩，直接影響到家電的銷售，此番為何廚電銷量未受影響?有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，廚電業(yè)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，一方面得益于去年國內(nèi)火爆的樓市，具有較強(qiáng)裝修屬性的廚衛(wèi)電器行業(yè)迎來了全面復(fù)蘇。

另外，萬家樂品牌部負(fù)責(zé)人表示，消費(fèi)升級(jí)下的更新?lián)Q代需求依然很旺盛，加上城鎮(zhèn)化建設(shè)在加快，三、四級(jí)市場(chǎng)的剛性配置需求正在逐步釋放，廚電行業(yè)依然具備著可觀的增長(zhǎng)潛力。

從市場(chǎng)終端來看，隨著高端廚電的走俏，除了帶來品牌效應(yīng)的上揚(yáng)之外，中高端產(chǎn)品的出貨量提高，推動(dòng)整體產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的持續(xù)改善，自然會(huì)直接帶來毛利率的提升。

延伸

大牌紛紛出手智能大戰(zhàn)一觸即發(fā)

未來的家庭烹飪應(yīng)該是這樣的：主人在回家烹飪美食之前，掏出手機(jī)選擇晚上要做的幾道菜，回到家就可以直接到小區(qū)的服務(wù)站取，或者由商超提前配送到家。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的跨界應(yīng)用，新一輪智能廚房家電市場(chǎng)搶奪戰(zhàn)，一觸即發(fā)。

目前，各大企業(yè)紛紛使出“殺手锏”。伊萊克斯重新調(diào)整在華戰(zhàn)略，海爾收購斐雪派克強(qiáng)化其高端廚電力量，老板電器發(fā)布了全球第一臺(tái)搭載ROKI智能系統(tǒng)的大吸力油煙機(jī)，率先在廚房家電行業(yè)，吹響了打造智能烹飪生態(tài)圈的號(hào)角。