生鮮食品電商—B2C靠什么來贏得屬于自己的市場份額并不斷發(fā)展壯大呢?恒鴻達科技有限公司董事長章珠明認(rèn)為：生鮮食品電商的消費者群體多是白領(lǐng)、知識精英和對追求高品質(zhì)生活的人群?！斑@類人群更愿意花較大的價錢購買安全、放心、健康的食品。”章珠明說，“另外，電商覬覦生鮮，最重要的原因是利潤?！闭轮槊鞯?。

章珠明指出，對于電商來講，生鮮利潤平均可達40%，即使扣除20%的損耗率，也依然遠高于其它垂直品類。但由于生鮮電商雙高的操作難度和風(fēng)險系數(shù)，無論是電商還是快遞企業(yè)，面對日益升溫的生鮮食品宅配市場，一定要慎重為妙，謀定而后動。

章珠明認(rèn)為：生鮮電商之路目前面臨三大門檻。

首先，冷鏈宅配的高成本決定了高物價。

章珠明說，冷鏈?zhǔn)称返睦麧櫜灰欢ǜ哂谄渌袠I(yè)商品，但卻有著高于其他商品幾倍的物流價格，而與此形成巨大反差的是，近年來蓬勃興起的電商網(wǎng)購市場，已經(jīng)養(yǎng)成了消費者的低價消費習(xí)慣。

其次，網(wǎng)購生鮮食品的溯源難。

“在連常溫食品安全事故頻頻的今天，”章珠明說，“以易腐為基本產(chǎn)品特征的生鮮食品，其安全狀況更加讓人難以信任?！闭轮槊鞯??！氨热绾芏嗨^的‘自制食品’，”章珠明舉例稱，其原料安全與否?加工生產(chǎn)的衛(wèi)生條件如何?食品經(jīng)營者的健康狀況怎么樣?章珠明表示，這些買家和網(wǎng)站經(jīng)營者均一無所知。

第三，生鮮電商配送最難的是從小區(qū)到住戶的這個環(huán)節(jié)。

章珠明認(rèn)為，由于沒時間自己買菜的住戶多是要上班的雙職工，白天家里沒人，都希望黃昏時段送貨。但物流公司的運力不可能把所有配送任務(wù)集中在黃昏那一個小時完成。數(shù)量有限的冷藏車不可能在黃昏時分同時出現(xiàn)在各個小區(qū)，送貨員也無法在那一個小時內(nèi)跑完大部分的住戶家。

“要讓生鮮電商落地，”章珠明指出，“光靠生鮮電商自身很難?！闭轮槊鞯?，“只有生鮮電商、冷鏈物流和快遞企業(yè)聯(lián)手，實行跨界融合，共同發(fā)展，才能探索出一條成功之路。”章珠明如是說。