淄博市飯店烹飪協(xié)會成立于2003年11月，是由從事飯店經(jīng)營及與飯店業(yè)相關(guān)的企事業(yè)單位、團(tuán)體和個人自愿組成的淄博市范圍內(nèi)的跨部門、跨所有制的、非營利性的行業(yè)性自治組織。協(xié)會現(xiàn)有會員500多家，覆蓋全市五區(qū)三縣；協(xié)會設(shè)有會員部、信息部（《齊魯餐飲》編輯部）、培訓(xùn)部、維權(quán)中心等職能機構(gòu)，設(shè)有服務(wù)師專業(yè)委員會、廚師專業(yè)委員會、供應(yīng)商專業(yè)委員會等分支機構(gòu)以及六個區(qū)縣行業(yè)協(xié)會等附屬機構(gòu)。

協(xié)會先后與中國飯店協(xié)會、博山區(qū)政府聯(lián)手舉辦了六屆（中國）博山美食節(jié)、與中國飯店協(xié)會聯(lián)合舉辦了首屆（中國）淄博酒店用品博覽會，舉辦了兩屆全市飯店系統(tǒng)技能大賽、認(rèn)定了淄博餐飲名店及特色餐飲名店41家，中國餐飲名店14家，認(rèn)定了淄博市烹飪（服務(wù)）大師名師216人，山東餐飲服務(wù)大師、中國魯菜大師名師76人，中國烹飪（服務(wù)）大師名師38人，評定了淄博市飯店業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家37名，認(rèn)定了“金牌年夜飯”26桌，中國名菜、名點、名火鍋68個，建立了山東省烹調(diào)與服務(wù)“金藍(lán)領(lǐng)”技師培訓(xùn)基地，培養(yǎng)技師210名，舉辦了2007“食在淄博”大型春節(jié)文藝晚會，創(chuàng)辦了具有國內(nèi)統(tǒng)一刊號的《齊魯餐飲》周刊，每期發(fā)行量達(dá)10萬份，舉辦各類講座、菜品演示活動10余期，制定了《淄博市飯店業(yè)行規(guī)行約》及《淄博市規(guī)范餐飲業(yè)行為辦法》等自律性法規(guī)，在協(xié)會的積極呼吁下解決了行業(yè)水電汽執(zhí)行一般工業(yè)同等價格的優(yōu)惠政策，為會員解決多起經(jīng)濟法律糾紛問題，較好地維護(hù)了會員單位的合法權(quán)益。通過一系列的活動，進(jìn)一步提升了行業(yè)協(xié)會的形象，促進(jìn)了地區(qū)飯店業(yè)經(jīng)濟的又好又快發(fā)展。

協(xié)會成立以來，在政府部門、廣大會員單位的支持和配合下，本著“協(xié)調(diào)、自律、服務(wù)、代表”四大基本職能積極開展工作，在推進(jìn)行業(yè)交流、加強人才培訓(xùn)組織參觀學(xué)習(xí)、開展技術(shù)比武、，推介名菜名廚名店、提供法律援助、發(fā)布市場信息等方面做了許多工作，對促進(jìn)行業(yè)進(jìn)步與發(fā)展起到了重要作用。

在市政府的高度重視下，淄博市飯店烹飪協(xié)會在改革開放的市場經(jīng)濟大潮中，正逐步發(fā)展壯大，扮演著越來越重要的角色，發(fā)揮著越來越重要的作用。