【中國廚房設備網】在進行酒店廚房設計時，整個廚房設備的布局要根據現場情況和餐廳的功能、要求進行合理安排和設計，并結合煤氣公司、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、消防等部門的要求進行廚房設備的方案調整，同時充分考慮到將來施工、安裝和驗收的實際情況。

一、廚房設計的原則

1、解客戶廚房的既定菜式，設計均以此為中心;

2格按格生熟食品分隔的原則

二、廚房設計時要重視的地方：

1、廚房的通風。

2、廚房的明廚、明檔。

3、廚房地面。

4、廚房的用水和明溝。

5、廚房的燈光。

酒店廚房效果圖一：這張裝修效果圖相比上面更加專業(yè)，整個廚房被分成多個專用區(qū)域，本圖展示的是兩排爐頭
 

酒店廚房效果圖二：廚房冷凍柜及配菜臺

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