【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】雖然現(xiàn)在廚房中不銹鋼廚具越來越多，但是我們一樣要學(xué)會保養(yǎng)它們，不然會影響其使用壽命，同時也影響人的健康，不銹鋼廚具使用不當(dāng)一樣還是會生銹的。

中國廚房設(shè)備網(wǎng)今天與大家分享幾個小妙招，讓我們的不銹鋼廚具壽命更長。
    一是不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因?yàn)檫@些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有毒的金屬元素被溶解出來。
 
    二是切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因?yàn)橹兴幒卸喾N生物堿、有機(jī)酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡(luò)合物。
 
    三是切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì)，同樣會與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)。
 
    四是不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。
 
    五是要保持廚房用具的清潔，經(jīng)常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調(diào)味品后要及時洗凈，保持炊具干燥。

不銹鋼廚具的保養(yǎng)之道，好好保養(yǎng)，讓我們廚房用具更好的得到利用，這些雖然是廚房常識，但是為了我們廚房的生活，這些都得謹(jǐn)記。

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