【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】隨著生活水平的提高，不銹鋼制造在我們的生活中越來越多，油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⑺?、商用廚房爐灶、工作臺等等廚房設(shè)備都是不銹鋼制造。但中國廚房設(shè)備網(wǎng)認(rèn)為，餐飲行業(yè)對于不銹鋼選材需謹(jǐn)慎。

現(xiàn)在酒店、飯店里有幾種情況： 一是新建或改造廚房時，不銹鋼廚具片面追求設(shè)計效果圖整齊、買廚房設(shè)備看樣品光重外表，結(jié)果買回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。還有些設(shè)備看似新穎，功能超前，而真正的實(shí)用價值不高，如好多運(yùn)水煙罩、升降傳菜梯等等。往往是施工人員撤出，飯店籌建人員退場，接手的廚師叫苦不迭，廚師成了廚房設(shè)備的奴隸。
 
    廚房的明廚、明檔。餐館廚房設(shè)計明廚、明檔，是餐飲行業(yè)發(fā)展到一定時期的產(chǎn)物。設(shè)計明廚、明檔，至少要注意不應(yīng)因此設(shè)計而增加餐廳的油煙、噪聲和有礙觀瞻場景。

文章來源：【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】發(fā)表的文章內(nèi)容在于傳遞更多信息，并不代表本站觀點(diǎn)。