“歐美人吃西餐，用油少烹飪方式單一，但中餐不同，重油重醬，手洗都很費(fèi)解，機(jī)器真的能完全洗干凈嗎?”直到今天，這樣的疑問(wèn)依然存在。把每天都要做的洗碗這個(gè)步驟交給機(jī)器，主婦們還擔(dān)心它費(fèi)水、費(fèi)電。

這樣的疑問(wèn)和誤解來(lái)源于未知。前不久，國(guó)家 家用電器質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心組織了一場(chǎng)實(shí)驗(yàn) ，比對(duì)洗碗機(jī)清潔烘干與人工洗碗的效果比對(duì)。兩組分別清洗76件污染程度、大 小一樣的餐具，比較用水量、用電量、清洗劑使用量和最后的殘留情況。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果令很多人大跌眼鏡。中國(guó)人習(xí)慣在流水狀態(tài)下洗碗，這樣的情節(jié)方式本身就十分浪費(fèi)水資源，而用洗碗機(jī)，平均用水量?jī)H為手洗的四分之一。冬天時(shí)用熱水洗碗，加 熱這些水的用電量要比洗碗機(jī)清潔一次高三倍。就連很多人認(rèn)為的手洗放心，不殘留也被洗碗機(jī)打敗，不僅從表面看清潔度優(yōu)，經(jīng)過(guò)化驗(yàn)，殘留的洗滌劑也比手洗低上許多。通過(guò)科學(xué)實(shí)驗(yàn)可以直觀看出， 說(shuō)洗碗機(jī)耗 水、耗電、清潔不凈的說(shuō)法，完全是沒(méi)有根據(jù)的猜想。

參與實(shí)驗(yàn)的國(guó)家家用電器質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心工作人員表示，在除菌方面，洗碗機(jī)也絲毫不輸消毒柜，除菌率可以大于99.9%。

市面上的一些大品牌都有非常成熟的規(guī)范，比如一直備受中國(guó)消費(fèi)者喜愛(ài)的德國(guó)品牌西 門子，僅洗碗機(jī)這種產(chǎn)品，就有十多種款式、型號(hào)供選擇。和洗衣機(jī)一樣，洗碗機(jī)也早就是成熟技術(shù)產(chǎn)品。進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，除了符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)外，還要執(zhí)行我國(guó)的三項(xiàng)現(xiàn)行洗碗機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。另外，還有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T1520-2014《家用和類似用途電動(dòng)洗碗機(jī)》與認(rèn)證規(guī)則GK38-A/0《電器產(chǎn)品性能認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》“A+”。

這些標(biāo)準(zhǔn)都嚴(yán)格規(guī)范了洗碗機(jī)的安全、性能、測(cè)試方法三個(gè)指標(biāo)，而行業(yè)指標(biāo)則更具體地要求洗凈性能、干燥性能、能效、水效、噪聲、可靠性、除菌性性能……就連歐盟的指令中，也沒(méi)有要求規(guī)范可靠性和除菌性。

在中國(guó)市場(chǎng)，洗碗機(jī)的競(jìng)爭(zhēng)與其他廚房電器一樣激烈。本土的海爾，德國(guó)的權(quán)威品牌西 門子都是活躍在市場(chǎng)上的品牌。僅僅是輸入“洗碗機(jī)”進(jìn)行搜索，就有好幾十種款式、機(jī)型選擇。