空調(diào)和冰箱屬于極為普遍的家電用品冷藏柜，而制冰機(jī)則更工業(yè)化蛋糕柜，下文與其說(shuō)是制冷行業(yè)的3大現(xiàn)狀，還不如說(shuō)是中國(guó)制冷機(jī)行業(yè)的3大現(xiàn)狀。國(guó)制冷行業(yè)經(jīng)過(guò)幾十年發(fā)展，無(wú)論是生產(chǎn)規(guī)模還是技術(shù)水平，都有了很大提高，國(guó)民經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮的作用也越來(lái)越大。但是由于制冷設(shè)備應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，不同領(lǐng)域要求也各不相同。隨著各行業(yè)快速發(fā)展，對(duì)制冷設(shè)備的要求也越來(lái)越高。中國(guó)制冷行業(yè)比較有代表性的一類設(shè)備是中央空調(diào)風(fēng)幕柜、冰箱和熟食柜實(shí)驗(yàn)室、工業(yè)用的制冰機(jī)保鮮柜。而從目前看，國(guó)制冷行業(yè)仍然主要存在三大缺乏。

一是對(duì)引進(jìn)的國(guó)外先進(jìn)技術(shù)不能及時(shí)消化吸收。工業(yè)領(lǐng)域中，國(guó)制冷行業(yè)與國(guó)外接觸算是比較早的20世紀(jì)80年代中期，國(guó)就開(kāi)始引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)，并建立了一些合資企業(yè)。但到目前，國(guó)制冷行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足其他行業(yè)發(fā)展的需要，特別是一些尖端技術(shù)及產(chǎn)品仍不能自主開(kāi)發(fā)。改革開(kāi)放以后，大量進(jìn)口產(chǎn)品充溢國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，而國(guó)內(nèi)產(chǎn)品由于沒(méi)有及時(shí)進(jìn)行技術(shù)更新和開(kāi)發(fā)，原有產(chǎn)品的市場(chǎng)份額也逐漸被國(guó)外產(chǎn)品吞噬。

二是制冰機(jī)行業(yè)整體素質(zhì)有待提高。與國(guó)內(nèi)其他行業(yè)一樣，目前我國(guó)制冰機(jī)行業(yè)高級(jí)技工人才嚴(yán)重缺乏已成不爭(zhēng)的事實(shí)。

三是技術(shù)開(kāi)發(fā)資金投入缺乏，人才流失嚴(yán)重，國(guó)產(chǎn)品牌默默無(wú)聞。眾所周知，壓縮機(jī)是制冷設(shè)備的最關(guān)鍵部件。但一提到壓縮機(jī)，人們首先想到就是美國(guó)的谷輪，產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)硬，市場(chǎng)已深深扎下了根。而國(guó)內(nèi)的生產(chǎn)企業(yè)，為了證明自己的產(chǎn)品好、質(zhì)量有保證，總喜歡這樣告訴用戶：產(chǎn)品采用的美國(guó)谷輪壓縮機(jī)。久而久之，國(guó)人心目中已經(jīng)有了這樣一個(gè)概念，只有采用了國(guó)外壓縮機(jī)的制冷設(shè)備，產(chǎn)品質(zhì)量才有保障。而國(guó)產(chǎn)品牌的壓縮機(jī)將更無(wú)出頭之日。

造成以上現(xiàn)象的原因，主要是國(guó)在技術(shù)開(kāi)發(fā)方面投入的資金缺乏，缺乏資金，消化、吸收、創(chuàng)新就是一句空話。另外，國(guó)內(nèi)企業(yè)大多存在短期行為，喜歡做見(jiàn)效快的事，而對(duì)投入較高蒸飯車，5年或10年后才干收到效益的技術(shù)投資往往不積極冷藏柜。這方面蒸飯柜，國(guó)內(nèi)企業(yè)與國(guó)外企業(yè)差別相當(dāng)大保鮮工作臺(tái)。