2012年的酒店用品廚房設(shè)備等展會(huì)，吸引來自全球多個(gè)國家的參展商不僅帶來了品種繁多的酒店用品，更讓人看到了酒店用品的巨大市場潛力。據(jù)了解，2012年的博覽會(huì)吸引了全球多個(gè)國家的數(shù)十萬名餐飲酒店、賓館、飯店、烘焙、清潔、洗染行業(yè)專業(yè)觀眾，展覽范圍包括廚房設(shè)備、餐具、酒吧器皿，制服，以及酒店中央空調(diào)、照明、電梯系統(tǒng)等產(chǎn)品。專業(yè)人士介紹，目前，武漢新一輪的酒店投資熱潮已經(jīng)來臨——除了每天高達(dá)幾十家的餐飲酒店在不斷開張外，高檔酒店也不斷出現(xiàn)。法國雅高集團(tuán)計(jì)劃5年內(nèi)在中部新開50家宜必思、香格里拉集團(tuán)計(jì)劃4年內(nèi)在中部新開7家店、希爾頓將進(jìn)入中部各省……這些都意味著酒店用品設(shè)備行業(yè)將面臨極大的發(fā)展機(jī)遇。據(jù)了解，一家高檔賓館酒店的用品、家具采購額少則數(shù)千萬，多則上億元，僅是一家中等規(guī)模的餐飲酒店，其酒店用品的采購數(shù)額也有數(shù)十萬元，另外，眾多老酒店的改造未來也會(huì)帶來巨大市場需求。在2012的展會(huì)上，眾多業(yè)內(nèi)人士都稱，酒店用品行業(yè)的生產(chǎn)商，迫切需要提高前瞻性，以搶抓這一巨大商機(jī)。

20世紀(jì)80年代，短短的20幾年發(fā)展時(shí)間，廚具行業(yè)已成為朝陽行業(yè)，進(jìn)入一個(gè)從快速增長到逐漸成熟的質(zhì)變階段。中國約有13億人口，廚具作為家庭必需生活用品，市場空間是極其龐大的。近年來中國廚具市場銷售量以35%的速度在上升。 近年來，中國廚具設(shè)備產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了如下一些新的發(fā)展趨勢：信息技術(shù)的發(fā)展給企業(yè)帶來了機(jī)遇與挑戰(zhàn)，從機(jī)遇方面講，信息技術(shù)有助于優(yōu)化企業(yè)流程，降低管理成本，在競爭中獲取優(yōu)勢。而那些無法利用信息技術(shù)改進(jìn)流程的企業(yè)則在競爭中明顯處于劣勢地位。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向美觀、時(shí)尚、環(huán)保、能耗低的方向演化，低附加值的產(chǎn)品必須繼續(xù)經(jīng)受國內(nèi)同行業(yè)的沖擊和更深層次的競爭。

流通渠道醞釀變革，隨著近幾年家電廚具設(shè)備連鎖業(yè)的興起，它成了當(dāng)前家電廚具設(shè)備業(yè)銷售的重要渠道，但由于家電廚具設(shè)備連鎖店的進(jìn)入成本和運(yùn)營成本較高，已有廠家在尋求其它途徑，如進(jìn)入建材城和整體廚房展示廳等。未來廚具市場競爭將更加激烈，整個(gè)行業(yè)到了重新洗牌的階段。但大多企業(yè)規(guī)模小，處境艱難。豐厚的利潤使一些大型家電廚具設(shè)備企業(yè)也開始搶灘廚衛(wèi)市場，使競爭迅速在全國范圍內(nèi)升級(jí)。特別是不少跨國公司攜技術(shù)、品牌、營銷優(yōu)勢卷土重來，使國內(nèi)廚具競爭更趨白熱化。隨著中國國民經(jīng)濟(jì)快速穩(wěn)步增長，城鎮(zhèn)居民的住房需求發(fā)生重大變化，對相關(guān)產(chǎn)業(yè)包括廚具產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了較大的拉動(dòng)作用。同時(shí)，廣大農(nóng)村市場有待開發(fā)，加上城市居民更新?lián)Q代的需求，廚具的需求量將保持穩(wěn)步增長勢頭。 從功能的實(shí)用性和銷售價(jià)格看，廚具產(chǎn)品很適合向三四級(jí)市場發(fā)展。與空調(diào)、電腦等高檔家電廚具設(shè)備相比，廚具產(chǎn)品正成為三四級(jí)市場新的消費(fèi)熱點(diǎn)。2009年農(nóng)村廚具市場將得到較快的發(fā)展。國家海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2001年以來，廣東微波爐的出口均價(jià)不斷下滑，從2001至2007年降幅達(dá)36.3%。2008年我國微波爐還出現(xiàn)了少見的產(chǎn)量同比負(fù)增長的局面，國內(nèi)微波爐市場已進(jìn)入高價(jià)值產(chǎn)品時(shí)代。 過去5年，中國微波爐銷售規(guī)模停留在年均800萬臺(tái)未有增長，城市銷售規(guī)模飽和，迫使微波爐也將重心延伸至三、四級(jí)市場。不過由于我國地域遼闊，經(jīng)濟(jì)水平、消費(fèi)習(xí)慣、文化基礎(chǔ)的差異，區(qū)域性的需求多元化，這對廠家的渠道、產(chǎn)品、品牌、推廣等策略提出了更高的要求，這也成為制約一些實(shí)力有限企業(yè)的主要因素。相比微波爐行業(yè)的不景氣，國內(nèi)電烤箱市場增長迅速，在過去的3年里每年都實(shí)現(xiàn)50%以上的年增長率，總的市場容量在三年里翻了兩番。

基于電烤箱持續(xù)迅猛的發(fā)展勢頭，眾多家電廚具設(shè)備巨頭紛紛進(jìn)入電烤箱行業(yè)。而格蘭仕和美的也在進(jìn)入后分別搶占了10%以上的市場份額，使市場排名前5的品牌市場占有率提升到75%以上;2008年，光波爐市場增長亦很迅速，預(yù)計(jì)三年內(nèi)，光波爐的增長速度將更加迅速;未來5年內(nèi)，我國將有29%的城市居民家庭準(zhǔn)備購買整體廚房，市場空間將達(dá)到580億元。對于整體廚房市場，各大家電廚具設(shè)備企業(yè)早已備加關(guān)注，近年更是紛紛斥巨資進(jìn)入這一領(lǐng)域。我國整體廚房市場的發(fā)展前景十分廣闊上海廚房設(shè)備