廚具廚房設(shè)備企業(yè)管理運(yùn)營模式的分析與探討。隨著廚具廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展，消費(fèi)者生活品質(zhì)的提升，低成本時代過去了，微利時代來臨了。廚具廚房設(shè)備利潤越來越薄，掙錢越來越難。做企業(yè)要贏利，天經(jīng)地義。沒有利潤，就沒法給員工發(fā)錢，就沒法讓企業(yè)發(fā)展，就沒法當(dāng)慈善家。很多廚具廚房設(shè)備行業(yè)的企業(yè)家說我們是在追求理想，同時順便掙錢。總之，我們在經(jīng)營企業(yè)同時就必須盈利。企業(yè)要盈利就是銷售總額減去生產(chǎn)運(yùn)營成本所得需要有余，企業(yè)才能生存下去。

做企業(yè)想把廚具廚房設(shè)備產(chǎn)品賣出去是硬道理。要想讓顧客為你的產(chǎn)品和服務(wù)掏錢，就要為顧客創(chuàng)造價值，給他們一個肯用人民幣投票的理由。在廚具廚房設(shè)備市場競爭日益激烈，消費(fèi)需求不斷升級的今天，能持續(xù)增加營收，確實不是一件容易的事兒。但是，沒有收入就談不到利潤。所以，首先要在這上邊下功夫。

成本：生產(chǎn)上有材料成本，人工成本;財務(wù)上有制造成本、費(fèi)用成本;銷售上有人工店鋪成本還有營銷成本等。不僅僅是廚具廚房設(shè)備行業(yè)，做任何企業(yè)都要管理和控制成本。但控制成本絕不是一味減少這么簡單。有的成本你減不下來：材料貴了，你能以次充好嗎?人工貴了，你能降格湊合嗎?有的成本還要加大：確保廚具廚房設(shè)備產(chǎn)品質(zhì)量，你要增加質(zhì)量成本!提高效率，你要購置更好的設(shè)備!成本要用價值尺度去評價，同樣的成本投入要增加價值創(chuàng)造，同樣的價值創(chuàng)造要減少成本投入?？傊?，要講究投入產(chǎn)出，要做到精打細(xì)算，要讓錢花得值。真正要控制和縮減的是那些低價值、低效果的成本，特別是那些不支持營收增加的投入!雖說現(xiàn)在沒有過去的低成本要素了，但在櫥柜行業(yè)新形勢下，總會有新的相對的低成本出路和方式，關(guān)鍵在于你是否用心尋找，動腦去想了。只要有強(qiáng)烈的成本價值意識，一切都會有方法。

最后說浪費(fèi)：做企業(yè)要千方百計減少浪費(fèi)。無價值的和能省下來的耗用都是浪費(fèi)。某企業(yè)提出七種浪費(fèi)：返工返修、庫存、缺陷品、搬運(yùn)、過量生產(chǎn)、多余工作、多余工序。后又提出另兩種浪費(fèi)：人才和信息。其實浪費(fèi)何止這幾種，浪費(fèi)無處不在。筆者的朋友說他到一個寫字樓去拜訪客戶，當(dāng)下午6-7點(diǎn)時，他從一層直轉(zhuǎn)到三十層，發(fā)現(xiàn)這個時間段，所有在公司的員工都是在玩游戲、看電影，用公司電話聊天，而且都說，在公司玩不花錢，能源是錢、物品是錢、時間是錢、效率是錢，所有的浪費(fèi)都是在減少企業(yè)的純利潤，不可不察，不可不管。

這個在任何企業(yè)都適用，不僅僅是廚具廚房設(shè)備業(yè)。贏利公式，是一個系統(tǒng)。多掙少花，是一個理念。現(xiàn)在都講商業(yè)模式，其實，商業(yè)模式的本質(zhì)就是贏利模式，要贏利最終還是離不開這個公式。