作者：作者：m.51lever.com 編輯：中國廚房設備網 來源：互聯(lián)網

【中國廚房設備網】隨著世界經濟、科技、社會的迅速發(fā)展，不銹鋼餐廚具制品品種、規(guī)格日益繁多。不銹鋼餐廚具制品在炊具產品中屬于中高檔產品，具有高貴、美觀、耐用等優(yōu)點，符合現(xiàn)代人審美要求以及飲食習慣，其不光發(fā)揮傳統(tǒng)烹飪的功能，更成為提升主人品位、家居裝飾檔次的表現(xiàn)。隨著全球炊具市場規(guī)模的不斷擴大，不銹鋼餐廚具制品在歐美等發(fā)達國家的需求也日益增多。

雖然其本身屬于家庭必需消費品，但由于產品款式外觀的快速更新，以及高新技術在該產品生產中的逐步應用，產品智能化、個性化、功能多樣化特征日益凸顯，更新?lián)Q代周期縮短，該類產品目前在國外已具備快速消費品特征。
    不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素，如鎳、鈦、錳等金屬冶制而成的，由于其金屬性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕，制成的器皿美觀耐用，因此，越來越多地被用來制造廚具，并逐漸進入廣大家庭。國家對不銹鋼制品中鉻、鎳、錳等微量元素的含量都是有規(guī)定和標準的，過高或過低都不行。其中鉻是防腐蝕的，鎳是防銹的。鎳含量低，防銹效果達不到;鉻含量低，防腐蝕效果達不到，兩者含量太高則對人體有危害。當產品質量不合格或使用不當就會危害健康，如錳超量時會使人甲狀腺功能亢進。前述不合格產品中出現(xiàn)錳多鎳少的情況，是生產者為降低成本而致。
    從全球范圍來看，各地區(qū)受經濟發(fā)展、生活習慣等因素影響，不銹鋼餐廚具市場也各具特點。例如，歐洲與北美地區(qū)不銹鋼餐廚具產業(yè)發(fā)展歷史悠久，市場發(fā)展較為成熟，消費者眾多，市場規(guī)模較大且逐年穩(wěn)步增長，2010年分別約占全球市場份額的40%與25%；亞洲地區(qū)市場規(guī)模的增長則主要依賴于日本及中東等新興市場強勁需求的拉動，2010年約占全球市場規(guī)模的26%?！?br>　　隨著發(fā)達國家勞動力成本的不斷升高，使得全球不銹鋼餐廚具行業(yè)格局發(fā)生重大調整，其生產制造環(huán)節(jié)逐步由發(fā)達國家向發(fā)展中國家轉移。作為新興發(fā)展中國家，我國依靠人力成本和制造能力優(yōu)勢，吸引國際知名不銹鋼餐廚具企業(yè)在我國投資建廠。目前全國現(xiàn)有600多家不銹鋼餐廚具生產企業(yè)，53%集中在廣東，21%在浙江，13%在山東，中國已經成為全球不銹鋼餐廚具產品的主要生產基地，90%以上產品出口到海外市場

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