【中國廚房設備網(wǎng)】當廚房不再僅僅是烹飪的場所，而是眾多年輕消費群體聚會的場所時，我們的廚房用具就再也不普通了，縱觀我們的廚具市場趨勢，環(huán)保節(jié)能占主導方向。
 
       據(jù)了解，更經(jīng)濟、更節(jié)能、更環(huán)保的商用燃氣爐灶，正在成為餐飲行業(yè)的首選產(chǎn)品。與目前餐飲業(yè)傳統(tǒng)的非節(jié)能型燃氣灶相比，新型節(jié)能燃氣灶將燃燒溫度從1030攝氏度提升到1500攝氏度，并節(jié)約35%以上的燃氣。酒店和餐飲企業(yè)負責人可以算算一筆經(jīng)濟帳；按照每個灶具一天使用3小時計算，一臺節(jié)能灶每年可節(jié)約燃氣1噸多，相當于每天省下燃氣費近20元。以濟南市為例，目前濟南共有8000多個餐飲網(wǎng)點，平均每個網(wǎng)點的灶臺數(shù)超過5個，如果全部使用節(jié)能燃氣灶，每年就可節(jié)約燃氣4.7萬噸左右，燃料價值超過2億元。另據(jù)有關部門提供的數(shù)據(jù)，餐飲行業(yè)平均利潤率不到6%，平均燃氣費用為營業(yè)額的5%左右。如果采用節(jié)能燃具節(jié)約燃氣20%，餐飲業(yè)行業(yè)平均利潤將上升1個百分點。

目前，歐、美、日等發(fā)達國家燃氣廚具的普及率高達57%以上，而在我國，由于氣源氣種復雜、行業(yè)發(fā)展起步晚等問題，導致燃氣灶具市場普及率較低。國家“西氣東輸”工程的實施，將使天然氣的穩(wěn)定供應得到保證，燃氣價格將大大降低，大中城市尤其是華東、華南地區(qū)和更多的農(nóng)村將步入“氣化”時代，燃氣具制造業(yè)將迎來“世紀機遇”，行業(yè)大發(fā)展時代已經(jīng)來臨。預計到2020年，天然氣在我國一次能源中的消費比例將由目前的8%上升到15%。專家認為，燃氣具產(chǎn)品市場拓展空間巨大，商用燃氣灶制造企業(yè)應在產(chǎn)品開發(fā)和銷售策略上早做準備，以適應市場的變化，在新的市場格局下贏得主動。方興未艾的中國燃氣具市場已成為國內(nèi)外廠商的重點開發(fā)目標。新的行業(yè)標準的出臺，更利于整個燃氣具產(chǎn)業(yè)鏈的整合及歐美市場的開發(fā)。
 
        圍繞節(jié)能、環(huán)保、安全的行業(yè)發(fā)展趨勢，商用燃具標準化、專業(yè)化、國際化之路已成為行業(yè)發(fā)展的必然方向。氣源的統(tǒng)一勢必使一些品牌知名度高、規(guī)模經(jīng)營的生產(chǎn)企業(yè)，因各項成本的降低而越來越強。優(yōu)勝劣汰的市場格局，也伴隨“西氣東輸”的推進而在我國燃氣具市場逐漸形成?？梢灶A見，商用燃氣灶制造業(yè)發(fā)展?jié)摿Υ?，在廚房用具市場前景看好。

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