在當(dāng)前廚房設(shè)備市場(chǎng)，很多高級(jí)餐飲酒店喜歡歐美進(jìn)口的產(chǎn)品，尤其是一些高端酒店消費(fèi)者更只認(rèn)準(zhǔn)進(jìn)口品牌?！巴鈦?lái)的和尚好念經(jīng)”，這一句俗語(yǔ)很能反映當(dāng)下國(guó)內(nèi)廚房設(shè)備高端市場(chǎng)的心理。

進(jìn)口廚房設(shè)備產(chǎn)品受到高端餐飲酒店的追捧

隨著中國(guó)消費(fèi)水平的提高，追求時(shí)尚、品味生活的意識(shí)逐漸加強(qiáng)，因此對(duì)進(jìn)口高端廚房設(shè)備品牌的需求和購(gòu)買(mǎi)實(shí)力都在增長(zhǎng)。另一方面，進(jìn)口廚房設(shè)備本身的工藝價(jià)值和非凡品質(zhì)是吸引國(guó)內(nèi)高端酒店的重要因素。

有數(shù)據(jù)顯示，目前，我國(guó)內(nèi)進(jìn)口廚房設(shè)備品牌的主要來(lái)源：歐洲和美洲。而本土品牌廚房設(shè)備品牌店中標(biāo)有“進(jìn)口”標(biāo)簽的產(chǎn)品也是高端酒店的最?lèi)?ài)，消費(fèi)者關(guān)注甚多。

國(guó)產(chǎn)工藝和質(zhì)量亦達(dá)到中上水平

進(jìn)口廚房設(shè)備更受歡迎，這也和我國(guó)整體工業(yè)化程度不高有關(guān)系，大家還比較愿意買(mǎi)進(jìn)口的東西。不過(guò)有業(yè)內(nèi)人士如是說(shuō)，以家具行業(yè)來(lái)舉例，“從數(shù)據(jù)來(lái)看，我國(guó)家具出口額達(dá)到531億美元，而進(jìn)口額只有21億美元，連零頭都不夠，進(jìn)口的數(shù)量不是很大。甚至國(guó)內(nèi)的一些家具產(chǎn)品和國(guó)際產(chǎn)品的水平已經(jīng)十分接近，在莫斯科，中國(guó)制造的歐式家具就十分受歡迎?！?/p>

他認(rèn)為，我國(guó)家具質(zhì)量已經(jīng)達(dá)到了國(guó)際的中上等水平，擁有世界上最先進(jìn)的生產(chǎn)線，特別是在家具的生產(chǎn)上，這幾年，從材料的應(yīng)用、表面涂飾、結(jié)構(gòu)工藝等方面都有了很大的進(jìn)步。

廚房設(shè)備企業(yè)更要明確自身目標(biāo)群體

因此，值此國(guó)外品牌大舉“入侵”國(guó)內(nèi)市場(chǎng)之際，本土廚房設(shè)備企業(yè)應(yīng)明確自己的目標(biāo)群體。不同的企業(yè)有不同的消費(fèi)客戶群，服務(wù)于自己的消費(fèi)對(duì)象;不局限于地區(qū)，走全國(guó)采購(gòu)一體化之路。這種不拘泥于自身，大膽“走出去”的精神，才使得一些本土品牌能和國(guó)際品牌站在一起比個(gè)高低;針對(duì)品牌圖行天下，樹(shù)立民族特色。如國(guó)內(nèi)一些大品牌紛紛成立研發(fā)部門(mén)，不斷提升規(guī)模，提升自身競(jìng)爭(zhēng)力;增加人才投入，研發(fā)核心技術(shù)，追求自己的品牌特色。申請(qǐng)專(zhuān)利，尋求政策保護(hù)。