中國(guó)廚具設(shè)備行業(yè)發(fā)展二十多年來，已經(jīng)涌現(xiàn)出一批優(yōu)秀的大品牌，但在巨大的產(chǎn)值背后，還活躍著更多的中小廚具設(shè)備企業(yè)。在市場(chǎng)形勢(shì)越發(fā)嚴(yán)峻的背景下，大品牌的日子可能還好過，但中小廚具設(shè)備企業(yè)卻開始面臨著越來越明顯的生存的危機(jī)。

中小廚具設(shè)備企業(yè)營(yíng)銷不給力

很多中小廚具設(shè)備企業(yè)面臨的困難不是在生產(chǎn)層面，而是如何賣出去的問題，也就是市場(chǎng)營(yíng)銷方面。的確，規(guī)模相對(duì)較大的廚具設(shè)備企業(yè)，它們可以用參與大公益項(xiàng)目、制作微電影、贊助電視節(jié)目、展開大路演、投放電視廣告等方式結(jié)合來全面化地呈現(xiàn)品牌形象，達(dá)到廣而告之的結(jié)果，促進(jìn)市場(chǎng)銷售額。然而，對(duì)于中小廚具設(shè)備企業(yè)來說，在原材料成本持續(xù)上升、國(guó)家環(huán)保政策步步緊逼的重壓之下，陷入產(chǎn)品賣不出去的惡性循環(huán)，只能降低在廣告宣傳方面的資金，最后呈現(xiàn)出中小廚具設(shè)備企業(yè)營(yíng)銷不“給力”的局面。

營(yíng)銷抵抗不力，難道中小廚具設(shè)備企業(yè)就只能在大型企業(yè)夾擊下的夾縫里茍延殘喘嗎?有句老話叫做“置之死地而后生”，處于營(yíng)銷困境中的中小廚具設(shè)備企業(yè)，只要有想法，也能絕處逢生。的確，在營(yíng)銷史上中小企業(yè)上演“屌絲逆襲”的神話時(shí)有可見?；氐浆F(xiàn)實(shí)，雖然能夠?qū)崿F(xiàn)逆轉(zhuǎn)的的中小廚具設(shè)備企業(yè)不多，但往往都有過人之處，值得借鑒學(xué)習(xí)。

認(rèn)清自己的劣勢(shì) 攻克大企業(yè)的短板

首先，中小廚具設(shè)備企業(yè)要認(rèn)清自身的優(yōu)劣。很多中小廚具設(shè)備企業(yè)在市場(chǎng)的沖擊下不免有迷茫，不知如何應(yīng)對(duì)的時(shí)候，假如能夠通過測(cè)試或者咨詢來熟知整個(gè)市場(chǎng)情況、行業(yè)情況、營(yíng)銷狀況，便能有的放矢、揚(yáng)長(zhǎng)避短，在市場(chǎng)營(yíng)銷中規(guī)避自身的劣勢(shì)、短板，發(fā)揮自身的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，爭(zhēng)取更多更好的營(yíng)銷突圍機(jī)會(huì)。

其次，在被大型企業(yè)產(chǎn)品和營(yíng)銷緊密包圍的環(huán)境中，中小廚具設(shè)備企業(yè)要想取得突圍，就必須在大型企業(yè)的軟弱之處開始攻克。消費(fèi)者的需求永遠(yuǎn)在提升，中小企業(yè)的機(jī)會(huì)便在于此。企業(yè)需要抓住消費(fèi)者對(duì)大型企業(yè)不滿意的地方，進(jìn)行產(chǎn)品改善、升級(jí)，或者研發(fā)換代產(chǎn)品，這是營(yíng)銷取得突圍逆轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)。

最后，大型企業(yè)再有龐大的營(yíng)銷系統(tǒng)，也很難做到覆蓋和占領(lǐng)全部區(qū)域的市場(chǎng)份額，而其薄弱的區(qū)域正是中小型廚具設(shè)備企業(yè)突圍的營(yíng)銷區(qū)域，就像現(xiàn)在越來越多的廚具設(shè)備開始重視農(nóng)村市場(chǎng)，但這一切都剛開始布局盤點(diǎn)，中小企業(yè)有的是機(jī)會(huì)來絕地反擊，在這方面，中小企業(yè)要先做好這些區(qū)域，建立穩(wěn)固的營(yíng)銷根據(jù)地，再向外圍延伸營(yíng)銷區(qū)域。當(dāng)然揚(yáng)長(zhǎng)避短也是必要的，中小企業(yè)在營(yíng)銷區(qū)域選擇上，盡量不要跟大型企業(yè)短兵相接，避免面對(duì)面的實(shí)力對(duì)抗，否則很有可能被“秒成渣”。

總的來說，在廚具設(shè)備市場(chǎng)較不景氣的背景下，中小廚具設(shè)備企業(yè)更要有危機(jī)意識(shí)，需通過對(duì)癥下藥來完善自身的產(chǎn)品和服務(wù)、突破大型企業(yè)的營(yíng)銷重圍。