【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】隨著社會的發(fā)展，中國的經(jīng)濟(jì)已經(jīng)進(jìn)入到“新常態(tài)”階段，從高利潤時代走進(jìn)微利時代已是大勢所趨。在微利時代，消費者更加注重產(chǎn)品質(zhì)量和設(shè)計以及服務(wù)，因此，廚具企業(yè)有必要改變一些舊有的觀念，才能在市場“一窩蜂”降價大戰(zhàn)中脫穎而出。

樹立以消費者為中心的觀念

在微利時代，廚具企業(yè)要想贏利首先改變只有爭奪資源才能夠占領(lǐng)市場的觀念，并且要樹立以消費者為中心的經(jīng)營觀念，要把圍繞消費者開展服務(wù)、爭奪消費者和讓消費者滿意作為企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)，建立消費者導(dǎo)向的企業(yè)運營模式。在過去，市場競爭更多的表現(xiàn)為對獨特資源所有權(quán)的競爭，企業(yè)之間比拼的不是運營和管理，而是能不能獲得獨特(甚至是獨占)的資源，如果占有這個資源就能盈利，這是一種比較粗放的經(jīng)營方式。隨著中國市場的開放和產(chǎn)業(yè)管制的逐步解除，通過某些獨特資源獲利的機(jī)會越來越少，很多過去壟斷產(chǎn)業(yè)也逐步走向微利時代，這都迫切要求廚具企業(yè)把消費者的需求作為自己經(jīng)營的起點。

保持持續(xù)競爭的心態(tài)

在微利時代，一個企業(yè)是否樹立了正確的市場競爭觀念，決定了這個企業(yè)能否根據(jù)市場的變化而制定相應(yīng)的應(yīng)對策略以求在市場競爭中占有主動地位?！吧虉黾磻?zhàn)場”這句話曾經(jīng)使許多企業(yè)誤入發(fā)展歧途，把它作為激勵員工斗志的口號還是有一定意義和作用的，但我們也必須看到這種觀念的局限性。商場與戰(zhàn)場是完全不同的兩個概念。在戰(zhàn)爭中，你攻下某一個高地后就可以休整，短時間內(nèi)沒有人跟你競爭了;而市場競爭中把這個競爭對手打倒在地，還有下一個競爭對手會與你對決，競爭對手永遠(yuǎn)不斷出現(xiàn)。以戰(zhàn)爭的心態(tài)經(jīng)營企業(yè)會使得廚具企業(yè)求勝心切，總是拘泥于如何戰(zhàn)勝競爭對手，總是追求一勞永逸的競爭方式。微利時代，廚具企業(yè)需要樹立的是一種持續(xù)競爭的心態(tài)。

改變微利時代企業(yè)無錢可賺的觀念

在微利時代，同樣會有許多企業(yè)可以獲得超額收益，所謂的“微利時代”僅僅是針對企業(yè)的經(jīng)營方式而言的。隨著市場競爭的不斷升級，目前企業(yè)的粗放經(jīng)營方式使得企業(yè)在整個市場中可以獲潤的機(jī)會在不斷的縮小。廚具企業(yè)需要轉(zhuǎn)變舊有的粗放型的經(jīng)營方式，發(fā)現(xiàn)并能夠挖掘雖然零碎但總量并不一定小的利潤空間。低毛利率并不代表低利潤，只要企業(yè)實施精細(xì)化管理，同樣也可以獲得非常高的利潤。只要是提高了資本的周轉(zhuǎn)率，即使毛利比較低的話，企業(yè)利潤一樣可以很高。

在微利時代，沒有哪一家企業(yè)能夠永遠(yuǎn)的擁有屬于自己的藍(lán)海，惟有踏踏實實地貫徹精細(xì)化管理理念，在企業(yè)的經(jīng)營實踐中“精耕細(xì)作”，才能在市場上立足，才能在效益上領(lǐng)先。而對于廚具企業(yè)來說，微利的出現(xiàn)，何嘗不是一種新的機(jī)遇，它促使廚房設(shè)備行業(yè)的資源得以重新整合，為未來的更好發(fā)展提供了轉(zhuǎn)型升級之機(jī)。

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