總體而言，今天的廚電消費(fèi)，是一個(gè)多元化與個(gè)性化并存、注重基礎(chǔ)功能和注重高端體驗(yàn)兼有的時(shí)代、輕輕一鍵實(shí)現(xiàn)網(wǎng)購和一家一家比對性能價(jià)格都有的時(shí)代，甚至同一個(gè)消費(fèi)者在選擇不同的產(chǎn)品時(shí)，也會出現(xiàn)明顯的差異。對這樣的復(fù)雜性和多樣性，我們在提高端、提智能、提個(gè)性化定制的同時(shí)，不能假裝看不到這樣的現(xiàn)實(shí)。

消費(fèi)需求的變化，是推動市場發(fā)展最根本、最核心的動力。盡管在國內(nèi)，這一定律曾被特殊的歷史時(shí)代(計(jì)劃經(jīng)濟(jì))所壓制，但規(guī)律的特殊之處恰在于其不可違背。沖破計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的封鎖，再經(jīng)由市場經(jīng)濟(jì)的培育，尤其是今天互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代帶來的平等、公開和透明，消費(fèi)者的意見表達(dá)和消費(fèi)主張更得以彰顯。我們必須知道的是，這是一個(gè)不可逆的時(shí)代。從消費(fèi)的現(xiàn)狀上來看多元化和個(gè)性化并存、從消費(fèi)的層級上來看高端消費(fèi)和低端消費(fèi)兼有、從消費(fèi)的趨勢上來看，注重體驗(yàn)、注重品質(zhì)，成為互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代最為鮮明的特征。

你不能假裝市場上全是高端消費(fèi)

什么是高端?一位研究家電多年的市場人士表示，所謂的高端，就是采用新技術(shù)、品質(zhì)好、功能齊全的產(chǎn)品。當(dāng)然還有一個(gè)極為重要的特征，就是“賣得貴”。

如果以互聯(lián)網(wǎng)和年齡為參考坐標(biāo)，我們目前正處在互聯(lián)網(wǎng)遺民、互聯(lián)網(wǎng)移民、互聯(lián)網(wǎng)原住民共同存在的時(shí)代。

大致上來說，互聯(lián)網(wǎng)“遺民”一生大多生活在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)短缺時(shí)代，至今已步入暮年。同時(shí)，經(jīng)歷計(jì)劃經(jīng)濟(jì)并在市場經(jīng)濟(jì)中成長起來的中青年，正在向互聯(lián)網(wǎng)移民。青少年一代自出生就接受互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的洗禮。

同樣，從經(jīng)濟(jì)發(fā)展的區(qū)域不均衡和社會資源的占有情況來看，國內(nèi)的情況又千差萬別。城鄉(xiāng)差別雖然在縮小，但層級依舊存在。同在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市，也有金字塔頂端和底端的人共存。這樣的差別，導(dǎo)致廚電消費(fèi)必然是多元的。

就廚電行業(yè)而言，盡管我們津津樂道4000元以上的煙機(jī)占比提升了多少，3000元以上的熱水器占比提升多少，但是，我們永遠(yuǎn)不能忽視所謂的高端線以下的中低端市場。需要知道的是，根據(jù)市場第三方2015年6月份的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，4000元以上的煙機(jī)，占市場的10%。有誰能夠?qū)α硗?0%的市場視而不見?

上個(gè)世紀(jì)九十年代大規(guī)模普及的燃?xì)庠?、油煙機(jī)、微波爐等產(chǎn)品經(jīng)過數(shù)年的使用已經(jīng)瀕臨更新?lián)Q代，城鎮(zhèn)居民的家電購買重心已從客廳開始向廚房轉(zhuǎn)移。對這一部分消費(fèi)者來說，購買會以升級為主。

另一方面，新城鎮(zhèn)化建設(shè)和"一帶一路"為廚電行業(yè)在農(nóng)村市場的開疆?dāng)U土提供了新的機(jī)遇。據(jù)社會科學(xué)院研究表明，到了2020年中國整個(gè)城鎮(zhèn)化將達(dá)到60%，城鎮(zhèn)化建設(shè)絕對不僅僅是簡單的農(nóng)民進(jìn)城，而是要讓廣大的農(nóng)村居民用上現(xiàn)代化的家電用品。目前，農(nóng)村家電市場需求呈現(xiàn)放量式增長態(tài)勢，特別是廚電產(chǎn)品，尚處于開發(fā)初期。農(nóng)村消費(fèi)者逐漸開始購買微波爐、電烤箱、油煙機(jī)等剛剛開始在農(nóng)村地區(qū)普及的產(chǎn)品。我們必須認(rèn)清的是，農(nóng)村的土豪畢竟是少數(shù)，實(shí)用、耐用、滿足基本功能的產(chǎn)品，才是這部分消費(fèi)者所真正需要的。

　年輕的消費(fèi)者正在成長為消費(fèi)主力

如前文所述，這是個(gè)互聯(lián)網(wǎng)遺民、互聯(lián)網(wǎng)移民和互聯(lián)網(wǎng)原住民共同存在的時(shí)代。遺民正在老去、移民的基本購買也已逐漸釋放。而年輕的80、90、甚至00后，已經(jīng)成為或即將成為消費(fèi)的主力軍。

這部分年輕的消費(fèi)者有什么樣的特征?又會要求廚電產(chǎn)品和服務(wù)的提供者作出怎樣的變化?

相關(guān)年輕一代的各種調(diào)研已經(jīng)不勝枚舉，各種數(shù)據(jù)也是浩如煙海?？偨Y(jié)下來，年青的一代，不外乎崇尚個(gè)人價(jià)值、接受新鮮事物能力強(qiáng)、注重生活品質(zhì)，在消費(fèi)上注重體驗(yàn)，強(qiáng)調(diào)參與感等等。

反應(yīng)在廚電消費(fèi)上，首先對年輕人而言，產(chǎn)品必須滿足基本的功能需求。這一點(diǎn)幾乎是廢話，對哪個(gè)年齡段的消費(fèi)者都是如此。但是，對于自小在物質(zhì)豐富且信息豐富是的長大的年青一代消費(fèi)者眼里，他們的消費(fèi)理性且極為挑剔。例如煙機(jī)灶具雖然他們的使用頻率未必很高，但是如果是基本功能上的缺陷(吸煙效果不佳)，他們一定會毫不留情地拋棄。

年輕一代特別不吝于為自己喜歡的東西買單。真正自己喜歡的東西，或許價(jià)格會高一點(diǎn)，這一代的年輕人已經(jīng)不會再像父母那樣精打細(xì)算，“買、買、買”，“看上了就買”，恰恰是年輕人在消費(fèi)上的瀟灑。有時(shí)候，他們會僅僅因?yàn)橐徊侩娪?、一部喜歡的電視劇而毫不吝嗇地為某個(gè)相關(guān)產(chǎn)品買單。雙11期間，電熱水器企業(yè)威博推出的哆啦A夢在網(wǎng)上的熱銷，恰恰印證了這個(gè)道理。這部分消費(fèi)更注重生活品質(zhì)。

自幼過慣了被父母嬌寵的生活，這部分消費(fèi)者對生活品質(zhì)的追求是前輩所無法比肩的。換句話說，這部分消費(fèi)者有時(shí)候甚至有些“懶”。他們不愿意浪費(fèi)時(shí)間和精力去一家一家實(shí)地選擇和比對某個(gè)商品的價(jià)格而傾向于輕點(diǎn)鼠標(biāo)搞定一切，然后坐等快遞上門。他們不愿意花時(shí)間進(jìn)廚房去做一份晚餐(或者根本不會做)——除非你讓他們有足夠的參與感或者讓他們從中得到樂趣。

事實(shí)上，當(dāng)前我們的廚電研發(fā)已經(jīng)在往這部分消費(fèi)者所追求的方向走。如老板電器帶菜譜的ROKI智能煙機(jī)、方太今年隆重推出的自動洗碗機(jī)、華帝華帝帶語音對話功能的魔鏡系列煙機(jī)、美的高溫自動清洗的天幕系列等等，無一不在提高產(chǎn)品的使用便捷度和使用樂趣。

尤其值得重點(diǎn)一體的是近年來風(fēng)頭正勁的廚電一體化，本身從采購的時(shí)間成本上就是對這種消費(fèi)趨勢的迎合。統(tǒng)計(jì)顯示，盡管目前分開買廚房電器的消費(fèi)者仍占多數(shù)，但是不可否認(rèn)的是，隨著消費(fèi)者對于廚房的要求從功能的基礎(chǔ)上向美觀方向發(fā)展，整體廚房的需求呈現(xiàn)出日益升溫的態(tài)勢，將來整套購買的比率將越來越高。

目前中國家庭在客廳家具和廚房家具方面的投入比例是9:1，而歐美國家的比例是5:5。廚電一體化的存在有其自身的意義：首先，一體化的廚電產(chǎn)品可以定制多樣化風(fēng)格，為消費(fèi)者提供他們需要的風(fēng)格設(shè)計(jì)，同時(shí)從風(fēng)格、色彩及材質(zhì)上都可以在一定范圍內(nèi)由消費(fèi)者選擇。從這個(gè)角度講，消費(fèi)者從原來的旁觀者變成了實(shí)實(shí)在在的決策者，從消費(fèi)感受上會很符合時(shí)下消費(fèi)者想要完全自主的心理;

其次，一體化的廚電設(shè)計(jì)常?？梢愿鶕?jù)消費(fèi)者的廚房環(huán)境來進(jìn)行不同的劃分和布局，這一點(diǎn)在時(shí)下房價(jià)很貴、住房面積普遍偏小的環(huán)境下也是非常受歡迎，使用一體化的廚電產(chǎn)品可能會比單品更替消費(fèi)者省下空間。

第三，一體化廚電的一站式購物及安裝對于目前的消費(fèi)者來說很適合。眼下的消費(fèi)者大都忙于工作，并無多少時(shí)間選擇、搭配各種廚電產(chǎn)品，一體化的廚電產(chǎn)品則為其提供了方便。只要根據(jù)自己的情況選擇好需要的風(fēng)格，就可以擁有一套最優(yōu)搭配的產(chǎn)品，不僅省去了挑選的時(shí)間，同時(shí)也省去了費(fèi)力的搭配。此外，在售后問題上，由于整體廚電大多是同一品牌，所以可以實(shí)現(xiàn)一站式售后服務(wù)。

另外，消費(fèi)者對“整體廚房”的消費(fèi)觀趨于理性化。煙灶搭配蒸箱烤箱或煙灶搭配洗碗機(jī)等全新的整體廚房解決方案替代了原先的“煙灶消”組合。在品牌選擇上，消費(fèi)者也會在自己的判斷上，在不同品牌的優(yōu)勢產(chǎn)品間自由選擇和組合。據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)家庭對整體廚房中廚電產(chǎn)品的購置預(yù)算在20000元左右。

網(wǎng)購雖猛 但占不了主體

雙11大戰(zhàn)硝煙剛散，雙12的戰(zhàn)火又再襲來。在購買方式上，近年來網(wǎng)購成為每個(gè)制造業(yè)不得不重視的一個(gè)內(nèi)容。

但翻開每個(gè)企業(yè)的出貨記錄，除了幾個(gè)互聯(lián)網(wǎng)品牌之外，恐怕沒有一家家電企業(yè)的銷售量被電商占據(jù)主體。以2015年雙11期間的方太為例，盡管通過電商平臺方太在雙11當(dāng)天實(shí)現(xiàn)了2.5億元的銷售額，但階段性、突發(fā)性的電商銷售并不能代表全年的情況。占據(jù)銷售主力的，仍然是線下渠道。另一家老板電器，盡管電商平臺的增長也極為迅猛，但在其整個(gè)銷售比例中，仍然未超過10%的份額。

通過市場研究機(jī)構(gòu)的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者在網(wǎng)購廚電時(shí)有以下幾個(gè)特征：

1.雖然在中國傳統(tǒng)社會中，廚房是女人的天下，但是研究發(fā)現(xiàn)，購買廚電的消費(fèi)者男性卻比女性多，且已已婚男性為主。

2、廚電網(wǎng)購消費(fèi)者年齡主要集中在以18～35歲;學(xué)歷以大專以上為主;居住狀況方面，與家人合居者較多。

3、網(wǎng)購廚電的消費(fèi)者網(wǎng)購?fù)ǔＤ陻?shù)較久，大多數(shù)消費(fèi)者網(wǎng)購時(shí)間超過3年。

4、研究發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者曾經(jīng)網(wǎng)購廚電的渠道主要是淘寶網(wǎng)和天貓，淘寶網(wǎng)占據(jù)較大優(yōu)勢。定性研究還發(fā)現(xiàn)，同樣作為廚電的消費(fèi)者，低星級消費(fèi)者與高星級消費(fèi)者的選購渠道行為存在差異：低星級消費(fèi)者會或先或后到線下實(shí)體商超查看所欲購買商品的品牌和型號情況，然后再來淘寶網(wǎng)選購;高星級用戶則是直接網(wǎng)購。

5、研究發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者非?？粗鼐W(wǎng)購廚電商品的品牌，而所謂的品牌一定是之前試用過或者有品牌印象，而不是沒聽說過的雜牌。消費(fèi)者注重品牌的原因主要有品牌意味著商品質(zhì)量更好、售后服務(wù)更有保障。

由此可見，消費(fèi)者的網(wǎng)購行為，從某種程度上來說，可能未必是企業(yè)所鐘愛的“土豪行為”。同時(shí)，在銷售上，電商在今后相當(dāng)長的一段時(shí)間內(nèi)，未必能夠占據(jù)出貨主渠道。因此，必須高度重視，同時(shí)更需理性對待。

消費(fèi)者買單時(shí)，考慮哪些問題?

信息接受渠道的豐富和透明，培養(yǎng)了消費(fèi)者理性、挑剔的購買選擇。

消費(fèi)者在購買廚房電器時(shí)，也已經(jīng)不單單是只看重價(jià)格因素，更多的開始考慮產(chǎn)品的性能、環(huán)保以及與廚房整體風(fēng)格的搭配問題。廚房電器頻頻上質(zhì)量抽檢黑榜，消費(fèi)者家里煤氣灶漏氣，消毒柜有異味，熱水器漏電等等安全隱患不斷，因此廚房安全成為消費(fèi)者購買廚房電器時(shí)最擔(dān)憂的問題。

調(diào)查結(jié)果顯示，51.5%的網(wǎng)友在購買廚房電器最看重的因素是產(chǎn)品質(zhì)量，17.4%的網(wǎng)友購買廚房電器時(shí)最看重品牌因素?？磥硪屜M(fèi)者為廚房電器買單，質(zhì)量首先要好，還要是品牌。此外，廚房電器的功能、價(jià)格、售后服務(wù)、外觀設(shè)計(jì)等也是消費(fèi)者購買廚房電器時(shí)會綜合考慮的因素。

據(jù)了解，一般普通居民家中的廚電產(chǎn)品包括油煙機(jī)、燃?xì)庠?、熱水器、微波爐、電飯煲、電磁爐這幾大件。86.6%網(wǎng)友購買這幾件廚房電器的預(yù)算在10000元以內(nèi)，13.4%的網(wǎng)友的預(yù)算超1萬元。按照京東目前最低價(jià)報(bào)價(jià)來看，一套抽油煙機(jī)灶具套裝的價(jià)格在4000元以上，熱水器1000元左右，微波爐400元左右，抽油煙機(jī)+煤氣灶+熱水器+微波爐+電飯煲+電磁爐的總價(jià)格在6000元左右，的確預(yù)算5000-10000萬可以購買齊廚房生活必須的電器，當(dāng)然這不包括洗碗機(jī)、凈水器、垃圾處理器等廚房電器。

總體而言，今天的廚電消費(fèi)，是一個(gè)多元化與個(gè)性化并存、注重基礎(chǔ)功能和注重高端體驗(yàn)兼有的時(shí)代、輕輕一鍵實(shí)現(xiàn)網(wǎng)購和一家一家比對性能價(jià)格都有的時(shí)代，甚至同一個(gè)消費(fèi)者在選擇不同的產(chǎn)品時(shí)，也會出現(xiàn)明顯的差異。對這樣的復(fù)雜性和多樣性，我們在提高端、提智能、提個(gè)性化定制的同時(shí)，不能假裝看不到這樣的現(xiàn)實(shí)?！?a href="http://m.51lever.com" target="_blank" style="color:#000099">中國廚房設(shè)備網(wǎng)】發(fā)表的文章內(nèi)容在于傳遞更多信息，并不代表本站觀點(diǎn)。