【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】1、用完的餐具必須先洗干凈，將水擦干才放進(jìn)消毒柜內(nèi)，這樣能縮短消毒時(shí)間和降低電能消耗。塑料等不耐高溫的餐飲具不能放在高溫消毒柜內(nèi)，而應(yīng)放在臭氧消毒的低溫消毒柜內(nèi)消毒，以免損壞餐具。
　　
2、消毒過(guò)程中應(yīng)注意不要打開(kāi)柜門(mén)，避免高溫灼傷。使用一段時(shí)間后要定期清潔柜內(nèi)及外表面，使消毒柜保持干凈衛(wèi)生。消毒是專(zhuān)門(mén)為消毒廚具而生產(chǎn)的，其它東西不能放進(jìn)消毒柜內(nèi)消毒，以避免發(fā)生危險(xiǎn)。水洗過(guò)的餐具必須擦干或晾干后方可放入消毒柜內(nèi)。
　　
3、碗、碟、杯等餐具應(yīng)豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和盡快消毒。
　　
4、消毒柜應(yīng)放置在干燥通風(fēng)處，離墻不宜小于30CM。消毒期間非必要時(shí)，請(qǐng)勿開(kāi)門(mén)，以免影響效果。
　　
5、消毒結(jié)束后，如過(guò)十分鐘再取用的話(huà)，效果更佳。打開(kāi)柜門(mén)時(shí)有少量臭氧味溢出，這濃度是無(wú)礙人體健康的，請(qǐng)放心。

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