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【中國廚房設備網(wǎng)】 洗碗機的清潔與保養(yǎng)：

使用洗碗機時，必須接上地線，以確保安全。洗碗機并非完全代替人工勞動。因此洗滌的餐具中切不可夾帶其它雜物，如魚骨、剩菜、米飯等，不然的話，容易堵塞過濾網(wǎng)或妨礙噴嘴旋轉，影響洗滌效果。
    往機內放餐具時，餐具不應露出金屬籃外。比較小的杯子、勺等器具要避免掉落和防止碰撞，以免破碎。必要時，可使用更加細密的小籃子盛裝這些小器具，這樣會更安全些。要經(jīng)常保持洗碗機內外的清潔衛(wèi)生。每次使用完畢后，最好用刷子刷去過濾器上的污垢和積物，以防堵塞。洗滌槽內每月應用一些除臭劑清除臭氣1至2次。
    為了更好的洗凈餐具、消除水斑，應采用專用的洗碗機洗滌劑來清洗餐具，而不可用肥皂水或洗衣粉來代替。專用洗滌劑的特點是低泡沫、高堿性，因此不能直接用手工洗滌，以免灼傷皮膚。
    洗碗機在烘干餐具時，要耗費大量電能。平時，如果在不急于立即使用清洗后餐具的前提下，盡可能的采用自然通風干燥的辦法，這樣可以降低能耗。

洗碗機的使用和保養(yǎng)：

1、使用洗碗機時，必需接上地線，以確保安全。洗碗機并非完全代替身工勞動，因此洗滌的餐具中切不可夾帶其他雜物，如魚骨、剩菜、米飯等，不然的話，輕易堵塞過濾網(wǎng)或妨礙噴嘴旋轉，影響洗滌效果。 
　　2、往機內放餐具時，餐具不應露出金屬籃外。比較小的杯子、勺等用具要避免掉落和防止碰撞，以免破碎。必要時可使用更加細密的小籃子艷服這些小用具，這樣會更安全些。 
　　3、要常常保持洗碗機內外的清潔衛(wèi)生，使用完畢后最好用刷子刷去過濾器上的污垢和積物，以防堵塞；滌槽內每月應用一些除臭劑清除臭氣1～2次。 
　　4、為了更好地洗凈餐具、消除水斑，應采用專用的洗碗機洗滌劑來清洗餐具，而不可用肥皂水或洗衣粉來代替。專用洗滌劑的特點是低泡沫、高堿性，因此不能直接用手工洗滌，以免灼傷皮膚。

1）機器在使用前應首先將餐具上的剩飯剩菜或其它的殘余物清理干凈，避免堵塞水路，然后將飯碗、湯碗、碟等同方向擺放或面向中心，但值得注意的是餐具擺放千萬不要擋碰噴淋器，以免影響洗滌效果或損壞餐具
2）如使用過且干燥的碗盆等應先用溫熱水泡一段時間再洗滌，這樣就能一次洗盡。
3）每次使用完畢應及時清洗過濾網(wǎng)，以防止出水孔堵塞。如長時間不用，須在最后一次使用完畢后空機運行
4)餐具洗滌效果的好壞，除了機器本身的性能優(yōu)越外，和我們餐具正確擺放有著很大的關系。所以放置碗筷要注意方法，按說明書中的介紹擺放操作
5）使用方法：首先門打開，把碗架拉出（注意順序，應先下后上）餐具應斜置放在碗架的空格上，筷子就倒放在自己筷盒內，注意餐具放好后，轉動噴淋器，應不能擋住噴淋器旋扭，加適量的洗碗機粉，把門關好，上電，選擇程序注意先好后，應按啟動鍵。
6）當洗碗機洗滌程序結束后，最好將門稍微敞開，等到30分鐘后再取餐具，以免餐具燙手，同時余熱會使餐具干燥更徹底，而且對機器內膽產(chǎn)生異味和門封條的使用壽命都有很好的幫助。
6、現(xiàn)場清理
清理洗碗機過程中產(chǎn)生的臟污、垃圾都要清理干凈，倒入垃圾筐或帶走

傳統(tǒng)洗碗機的結構與種類：
傳統(tǒng)洗碗機是通過電機驅動洗滌泵使洗滌液在一定的壓力下從噴臂噴出，形成密集的熱水流；噴臂由于受到噴水的反作用而旋轉，使洗滌液來回地噴射到各式餐具上，對餐具進行噴射沖洗和淋刷。噴射水流對碗碟表面起機械沖洗作用，洗碗機專用洗滌劑對碗碟表面油污起化學清洗作用，熱水起浸泡軟化作用。三者聯(lián)合作用，使碗碟表面油污和殘漬分解和脫落，從而達到清潔的目的。
這種洗碗機按用途可分為家用和商用兩類，商用洗碗機有傳送帶式洗碗機，飛引式洗碗機，門式洗碗機和臺式洗碗機。家庭用洗碗機主要有柜式和臺式兩種。
使用洗碗機有什么好處？
1.省時省力。使用洗碗機洗滌餐具，可大大減輕繁瑣的手工勞動。只需將要洗滌的餐具放入洗碗機，打開水龍頭，一按電鈕，盡可放心地去做其它事情，因為洗滌過程中不用有人守候，能自動完成操作。
2.操作簡便。洗滌自動化程度高，一般有幾個程序可選擇：例如標準洗、強洗、沖洗。只要將餐具放入洗碗機內，選定一檔，洗碗機則在設定的時間內，完成洗滌、漂洗、消毒、烘干等選定的功能。
3.去污能力強，消毒徹底。通常用洗碗機洗餐具。在60℃熱水力多次清洗，能夠使餐具表面的殘留，油膩徹底去除干凈，并且還能殺死乙肝病毒、大腸桿菌等常見病毒和病菌，從而有利于人體健康。
4.一機多用。洗碗機除了可以洗餐具還可以洗蔬菜、水果等，也可做消毒柜。
5.節(jié)電節(jié)水。洗碗機每次洗碗的耗電量約0.15KW.h，耗水量僅10L比流水洗碗還要節(jié)省,如果每天洗兩次碗，水電費僅為0.2元，這樣低的費用一般家庭都能承受。
使用洗碗機時如何合理的擺放餐具？
根據(jù)的容量大小，洗碗機分為單層隔架合雙層隔架，在餐具放入洗碗機之前，用筷子或其他工具將餐具表面的殘渣大致清理一下；如果有不易洗滌的鍋巴類殘渣，應浸泡1-2小時后在放入洗碗機。
單層擱架的洗碗機，其擱架的上部適合放置茶杯、較矮的玻璃杯等，擱架下部適放置飯碗、湯碗、餐盤等，在下擱架中的筷籠內，可放置筷子、勺子、刀叉；雙層擱架的洗碗機，其上擱架適合放置較小的餐具，如茶杯、茶托、玻璃杯、碟子、小碗、臟污程序較輕的淺碗等；下擱架適合放置飯碗、湯碗、餐盤、平鍋、鍋蓋等，在下擱架中的筷籠內，可放置筷子、勺子、刀叉等。
洗碗機里的餐具擺放一般規(guī)則：
1、餐具擺放時，應保證兩件之間不能出現(xiàn)上下疊放；
2、餐具應切實放置，避免洗滌過程中，餐具被水流沖動，相互碰撞而導致餐具破損；
3、餐具放置不能擋住噴淋器的旋轉運動，否則會降低洗滌效果；
4、盤碟類的餐具放置在擱架內的狀態(tài)呈直立，最好是盤口略微上仰的傾斜狀態(tài)，碗類餐具放置后也是直立狀態(tài)、碗口略微傾斜向下，很深的碗和各類杯、盆應口部向下扣放，但應有一定傾斜角，保證碗底不易積水即可。
洗碗粉受潮結塊對使用有無影響？
洗碗粉輕微受潮結塊對使用壽命無影響。但是用戶在使用時應盡量保持洗碗粉的干燥，建議用戶在使用完后要將塑料袋口扣好，并存放在干燥的地方；
洗碗機洗完碗后，餐具上為什么會有白色痕跡？
1、首先請您看一下是否按照說明書中使用說明操作？在洗滌餐具時您是否添加漂洗劑（光亮劑）？因為如果沒有講漂洗劑（光亮劑）與洗碗粉同時使用，就會導致餐具表面留下水跡和石灰痕，尤其是水質比較硬的地區(qū)更容易產(chǎn)生水跡和石灰痕；
2、洗碗粉用量過多可能會產(chǎn)生白痕，說明書洗碗粉用量為滿載時的最大用量，您在使用時要根據(jù)洗滌餐具的多少，按比例加入適量洗碗粉。

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