用微波爐可以隨時(shí)熱飯隨時(shí)吃，所以不少人都很喜歡?，F(xiàn)在低碳生活變成時(shí)尚后，一些人看著微波爐上的“高火”按鈕覺得一定是高能耗不環(huán)保，于是就很少使用了。其實(shí)這是一個(gè)誤解，EP環(huán)保網(wǎng)的小編今天就來解釋一下，為什么使用高火更加節(jié)能。

微波爐高中低火指的是運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間

隨著技術(shù)的發(fā)展，微波爐上的按鈕也變得越來越多，比較常見的是“高火、中火、低火”這樣的字樣。第一次使用的人很容易按照字面意思來認(rèn)為高火就是微波爐內(nèi)的溫度比較高，低火就是溫度比較低，于是想當(dāng)然的認(rèn)為在加熱少量食物的時(shí)候，使用低火是有效節(jié)能的方式。而事實(shí)上，微波爐的高中低火并不是說加熱時(shí)所發(fā)出的溫度，而是工作運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間和休息時(shí)間的來界定的。

以設(shè)定工作時(shí)間100秒為例，微波爐的5檔火力是這樣工作的：

檔位工作時(shí)間休息時(shí)間循環(huán)數(shù)總工作時(shí)間總休息時(shí)間

高火100秒0秒1次100秒0

中高火20秒5秒4次80秒20秒

中火15秒10秒4次60秒40秒

中低火10秒15秒4次40秒60秒

低火5秒20秒4次20秒80秒

這樣分析起來，使用低火就不再是節(jié)能的方法了，因?yàn)樵?00秒的通電時(shí)間里，有80秒沒有作用于食物，但依然使用電能，浪費(fèi)還真是不小呢。

高火殺菌率奇高2分鐘殺死99%

高火除了節(jié)能，殺菌作用也更好。美國科學(xué)家曾經(jīng)做過一個(gè)實(shí)驗(yàn)，證明了這個(gè)小小的微波爐的殺菌功效，只要用微波爐高火兩分鐘，就可以殺死或者抑制超過99%的細(xì)菌、病毒和寄生蟲，對于孢子病菌以及洗刷碗碟的海綿，微波爐也可以起到非常好的消毒作用。

在實(shí)驗(yàn)過程中，研究人員將浸濕的海綿以及洗碗布放在骯臟的廢水中。這些廢水含有大量細(xì)菌，如大腸桿菌、濾過性微生物、寄生蟲以及細(xì)菌孢子等。研究人員隨后又將海綿以及洗碗布放置在微波爐內(nèi)用高火加熱，發(fā)現(xiàn)微波爐殺死細(xì)菌孢子共耗時(shí)約10分鐘，但殺死另外所有的細(xì)菌和病毒只要約2分鐘。因此，專家建議：微波爐是既強(qiáng)大又便宜的殺滅病菌工具，洗刷碗碟的抹布如果希望徹底將它們洗干凈，還應(yīng)該把它們放置在微波里消毒。

微波的穿透力有限食物切塊越小越好

微波爐的檔位和爐內(nèi)的溫度沒有關(guān)系，確切的說微波爐內(nèi)沒有溫度，因?yàn)槲⒉t的工作原理是微波直接作用于里面放的東西，烹調(diào)普通食物時(shí)，升溫的速度取決于食物的量和含水率，含水率越高溫度上升越慢。

而一般情況下，微波爐里的微波管發(fā)出微波的穿透力只有2.5—3.5cm左右，因此若食物過厚，未被穿透的部分便只能籍著已煮熱的部分用傳導(dǎo)熱的方法來煮熟了。所以建議過厚的食物可以切薄一點(diǎn)再煮，或者熱一段時(shí)間后再翻轉(zhuǎn)食物，讓食物能受熱均勻。因此，也可以更具食物的厚度來確定煮食的時(shí)間與火候的控制。

綜上，微波爐高火更適合現(xiàn)在節(jié)能減排的時(shí)尚生活，而且微波爐不僅能用來熱飯還可以用來消毒。

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