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【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】微波爐在運(yùn)行的時(shí)候?yàn)槭裁磿?huì)產(chǎn)生火花，甚至還有爆炸的聲音產(chǎn)生，到底這是一種什么現(xiàn)象呢？有沒有危險(xiǎn)呢？

由微波的特性可知，微波對(duì)物質(zhì)通常呈現(xiàn)為穿透、反射、吸收三個(gè)特性。也正是利用了這三個(gè)特性來(lái)為食物烹飪加熱所用。

對(duì)于玻璃、塑料和瓷器，微波幾乎是穿越而不被吸收。對(duì)于水和食物等就會(huì)吸收微波而使自身發(fā)熱。而對(duì)金屬類東西，則會(huì)反射微波。

所以，微波爐爐腔設(shè)計(jì)成金屬的，以使微波在其內(nèi)部反復(fù)來(lái)回反射通過(guò)食物而不致逃出爐腔外面，但如果我們使用金屬類食具放入爐內(nèi)加熱食物時(shí)，則由于金屬食具與爐腔內(nèi)壁會(huì)因接觸而產(chǎn)生電弧光現(xiàn)象。

 因此，應(yīng)盡量避免使用金屬食具作為微波爐烹飪?nèi)萜鳌?/p>

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