大鍋灶是廚房設(shè)備中的一種灶具，一般為商用廚房設(shè)備。目前最常用的大鍋灶主要有燃?xì)獯箦佋詈碗姶糯箦佋睢Ｄ壳霸诠?jié)能減排的大環(huán)境下，因?yàn)殡姶糯箦佋顑?yōu)點(diǎn)較多，逐漸成為最常用的大鍋灶。

連云港(601008,股吧)大陽機(jī)械有限公司是一家集科研、生產(chǎn)、銷售為一體的高新技術(shù)食品機(jī)械加工企業(yè)。目前，連云港大陽機(jī)械有限公司推出的電磁大鍋灶受到市場的追捧。

電磁大鍋灶 現(xiàn)代餐飲廚房節(jié)能環(huán)保的選擇

電磁大鍋灶優(yōu)點(diǎn)介紹

電磁大鍋灶和傳統(tǒng)的大鍋灶相比，有著諸多優(yōu)點(diǎn)。因?yàn)樵絹碓蕉嗟纳逃脧N房選擇使用電磁大鍋灶。

優(yōu)點(diǎn)1、電磁大鍋灶熱量大、加熱速度快

電磁使鍋體直接發(fā)熱，大鍋灶熱量大，加熱速度快。電磁大鍋灶的發(fā)熱量比傳統(tǒng)電發(fā)熱大鍋灶至少大30%以上。連云港大陽機(jī)械有限公司生產(chǎn)的電磁大鍋灶發(fā)熱量甚至比傳統(tǒng)大鍋灶熱效率高50%。

優(yōu)點(diǎn)2、電磁大鍋灶熱量損耗超低

大功率電磁大鍋灶是由鍋體本身自行高速發(fā)熱，微晶玻璃及灶臺本身不吸收熱量，使熱量損耗降到最低程度，因此電磁大鍋灶的熱效率可達(dá)95%，且響應(yīng)速度快，大大節(jié)省了能源。連云港大陽機(jī)械有限公司生產(chǎn)的電磁大鍋灶與燃油、燃?xì)庠钕啾?，可?jié)省能源60%，烹煮速度可快30%。

優(yōu)點(diǎn)3、電磁大鍋灶安全隱患低

飯店食堂酒店電磁大鍋灶無明火、無燃燒現(xiàn)象，灶具本身不發(fā)熱，不會發(fā)生燒傷事故。不產(chǎn)生煙、一氧化碳、硫化物等有害氣體、無燃油燃?xì)庑孤?，避免安全隱患。

優(yōu)點(diǎn)4、電磁大鍋灶更環(huán)保

電磁大鍋灶無廢氣、無污染、無輻射、無噪音、無廢熱散發(fā)，不升高操作間室溫，使操作間清潔舒適、文明環(huán)保。

電磁大鍋灶的保養(yǎng)與清潔

因?yàn)殡姶糯箦佋钜话闶褂貌讳P鋼制作，不銹鋼材質(zhì)屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養(yǎng)要充分做到以下幾方面：

1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。

2、避免醋、料酒等各種液體調(diào)料灑在其表面，一旦發(fā)現(xiàn)，要及時用清水沖洗，并擦干。

3、大鍋灶的內(nèi)部保養(yǎng)與清潔，一般需要到專業(yè)廚房設(shè)備維修保養(yǎng)的地方保養(yǎng)清潔。燃?xì)獯箦佋钚枰獧z查供氣是否正常;電磁大鍋灶需要檢查電路是否通暢，有沒有損毀的地方等。