在廚房的烹飪場景下，現(xiàn)有的洗碗機(jī)剛剛出爐，還沒有一個(gè)更為完善的洗滌食物商業(yè)。比如清洗果蔬的解決方案。未來，中式洗碗機(jī)才是未來中國廚房的新主角，當(dāng)然其功能則需要進(jìn)一步的邊界拓展，即從洗碗，向洗果蔬、肉禽、海鮮魚類等領(lǐng)域不斷的延伸，真正建立起一條相對完善的廚房洗滌生態(tài)。

洗碗機(jī)，當(dāng)然得洗碗，不然還能干什么?事實(shí)上，已經(jīng)進(jìn)入消費(fèi)需求和市場推廣引爆通道中的洗碗機(jī)，正在中國市場上面臨一個(gè)不小的陷阱。如何避開，則考驗(yàn)著相關(guān)企業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新能力和用戶需求激活智慧。

壹

洗碗機(jī)，無疑是最近兩年來，中國家電行業(yè)的網(wǎng)紅級產(chǎn)品和現(xiàn)象級爆款。不只是賣的好，用戶口碑和評論更高。大量第三方的數(shù)據(jù)顯示：洗碗機(jī)在2016年以來，進(jìn)入2017年之后，均保持著三位數(shù)的增長。這似乎讓不少錯(cuò)過洗碗機(jī)第一輪引爆的家電廠商，要偷偷躲在辦公室“大哭”了。

洗碗機(jī)在成為家電“網(wǎng)紅”的同時(shí)，也帶火中式洗碗機(jī)——水槽洗碗機(jī)的發(fā)明者方太，更讓在中國堅(jiān)持推廣洗碗機(jī)10多年的西門子撥云見日，還讓擁有全球最大洗碗機(jī)產(chǎn)能的美的快馬加鞭，更讓一大批的中小廚電企業(yè)找到了新的賺錢機(jī)會(huì)和商業(yè)風(fēng)眼。

不只是大量的廚電企業(yè)，紛紛上馬洗碗機(jī)項(xiàng)目，試圖將其作為繼煙灶消之后，廚電市場新的增長動(dòng)力，其擴(kuò)張的路徑則是廚房場景下的品類協(xié)同;同時(shí)，還有大量的綜合性家電企業(yè)，以及小家電企業(yè)，紛紛布局洗碗機(jī)品類，其擴(kuò)張的路徑則是洗滌場景的生態(tài)協(xié)同，從洗衣機(jī)到洗碗機(jī)。

無論是廚房的烹飪場景，還是家庭的洗滌場景，短期來看對于洗碗機(jī)市場和用戶需求的快速引爆，都將起到積極的推動(dòng)和加油作用。但是，如何將洗碗機(jī)真正作為廚房生活的必需品，而不是奢侈品，甚至是可替代品，則是接下來眾多洗碗機(jī)企業(yè)必須要面臨和破解的難題。

貳

現(xiàn)階段，一些廠家們普遍想到的洗碗機(jī)普及路徑和方向是，拿洗碗機(jī)取代消毒柜，從而一舉確立洗碗機(jī)的主角地位。這似乎是一條不錯(cuò)的路徑，特別是對于大量的歐式洗碗機(jī)企業(yè)來說，洗碗機(jī)與消毒柜原本體積差不多。但是，這顯然無法獲得大量消毒柜企業(yè)的認(rèn)同，更重要的是消毒也不是洗碗機(jī)的核心功能、用戶的核心需求。

那么還有沒有其它路徑?顯然，從洗衣到洗碗這條洗滌生態(tài)的路徑，其實(shí)為洗碗機(jī)在中國廚房的持續(xù)發(fā)展和長期立足，啟迪了思路并打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。那就是，當(dāng)前在家庭的場景下，已經(jīng)擁有洗衣物的解決方案，甚至還開始向洗鞋進(jìn)行發(fā)展;

但是在廚房的烹飪場景下，現(xiàn)有的洗碗機(jī)剛剛出爐，還沒有一個(gè)更為完善的洗滌食物商業(yè)。比如清洗果蔬的解決方案，甚至未來包括洗大米等等，均是隨著人們生活水平提升之后的必然需求和方向。

從這個(gè)角度看，廚房的食物和餐具洗滌，將與衛(wèi)生間的衣物、鞋類洗滌，共同構(gòu)成中國家庭兩大各自獨(dú)立并行的洗體系。同時(shí)，洗碗機(jī)在廚房所扮演的食物、餐具洗滌的剛性需求、黏性以及由此帶來的商業(yè)想象空間，更為巨大和激烈。

由此來看，中式洗碗機(jī)才是未來中國廚房的新主角，當(dāng)然其功能則需要進(jìn)一步的邊界拓展，即從洗碗，向洗果蔬、肉禽、海鮮魚類等領(lǐng)域不斷的延伸，真正建立起一條相對完善的廚房洗滌生態(tài)。這樣才能真正在中國廚房構(gòu)建起一個(gè)更健康、更安全的洗滌新體驗(yàn)。

無論是方太的水槽洗碗機(jī)，還是中國廚房的中式洗碗機(jī)，接下來還要補(bǔ)全另一個(gè)短板，即凈水機(jī)。這將是廚房食物洗滌生態(tài)的最前端。不過，目前市場上的一系列凈水機(jī)，似乎還沒有找到用戶的痛點(diǎn)和需求。所以，從洗碗機(jī)到凈水機(jī)，這將成未來中國廚房洗滌新生態(tài)的兩大支柱!