南通中小學(xué)為保障食材新鮮可靠，與通農(nóng)物流簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。通農(nóng)物流設(shè)立基地田間農(nóng)藥使用備案，配有蔬菜清洗設(shè)備、全自動(dòng)保鮮膜包裝機(jī)、周轉(zhuǎn)筐、托盤(pán)貨架、加濕器等設(shè)備，使用冷庫(kù)進(jìn)行存儲(chǔ)，并投入大量冷藏配送車(chē)保障學(xué)校菜品新鮮。

上周是市區(qū)中小學(xué)生新學(xué)期在校就餐的第一個(gè)完整一周，很多家長(zhǎng)都在放學(xué)后關(guān)切詢(xún)問(wèn)：食堂吃得怎么樣?合不合口味?……針對(duì)家長(zhǎng)關(guān)注的食材溯源、食品安全方面問(wèn)題，記者了解到，市區(qū)有10余家中小學(xué)校與通農(nóng)物流簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，由通農(nóng)物流提供蔬菜、家禽類(lèi)產(chǎn)品的配送。自本月開(kāi)學(xué)后，通農(nóng)配送從源頭采購(gòu)、冷鏈輸送等多個(gè)環(huán)節(jié)，為孩子們的餐桌安全保駕護(hù)航。

9月份以來(lái)的每個(gè)工作日，當(dāng)凌晨四點(diǎn)半戶外漆黑一片時(shí)，通農(nóng)配送的車(chē)間早已燈火通明，一番忙碌：備貨、點(diǎn)貨、裝車(chē)、發(fā)車(chē)……隨著東方逐漸泛出魚(yú)肚白，第一批配送車(chē)隊(duì)駛向各個(gè)學(xué)校。葉菜類(lèi)、根莖類(lèi)、肉類(lèi)、禽蛋類(lèi)、時(shí)令水果等品類(lèi)豐富，為孩子們的均衡膳食提供科學(xué)搭配?！昂⒆釉谑程贸缘娘埐?，從哪里采購(gòu)的?”對(duì)于家長(zhǎng)的疑問(wèn)，通農(nóng)物流承諾：在采購(gòu)環(huán)節(jié)形成來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的溯源追究機(jī)制。在給各大學(xué)校配送食材的過(guò)程中，通農(nóng)物流高度重視食品安全，蔬菜由基地直供，全國(guó)主要蔬菜基地直發(fā);在種植方式上，全部利用無(wú)公害設(shè)施栽培技術(shù)，設(shè)立基地田間農(nóng)藥使用備案;嚴(yán)格按照國(guó)家禁止生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用的農(nóng)藥名單培育，品種監(jiān)督管理延伸到田間。凡是能夠進(jìn)入通農(nóng)物流的基地直發(fā)蔬菜、肉類(lèi)等食材，檢測(cè)中心做到“逢進(jìn)必檢”，目前檢測(cè)量達(dá)到每日600余批次。在此基礎(chǔ)上，配送中心對(duì)于所配送的菜品，全批次送檢，把好第二道關(guān)卡。目前，檢測(cè)合格率達(dá)98%，檢測(cè)結(jié)果在市場(chǎng)內(nèi)電子顯示屏及時(shí)公示，并實(shí)時(shí)上傳南通食品安全監(jiān)督管理信息系統(tǒng);對(duì)于不合格菜品全部銷(xiāo)毀，絕不可能流入校園食堂。

記者看到，在食材的前道處理環(huán)節(jié)，通農(nóng)物流尤其注意避免“二次污染”。配送中心集倉(cāng)儲(chǔ)、加工、分揀于一體，配有蔬菜清洗設(shè)備、全自動(dòng)保鮮膜包裝機(jī)、周轉(zhuǎn)筐、托盤(pán)貨架、加濕器等設(shè)備。除了運(yùn)用科技手段保證菜品干凈衛(wèi)生，通農(nóng)人把孩子們的食品安全落實(shí)到細(xì)節(jié)：蔬菜用蔬菜筐儲(chǔ)存在冷庫(kù)，避免菜品腐爛;一經(jīng)發(fā)現(xiàn)腐爛的瓜果蔬菜，會(huì)立即讓供應(yīng)商換貨，保證新鮮。

雖然已是秋季，可氣溫仍會(huì)時(shí)不時(shí)冒到30攝氏度，運(yùn)輸過(guò)程稍有不慎，食材新鮮度便會(huì)受到影響。為此，通農(nóng)物流專(zhuān)門(mén)配備了專(zhuān)業(yè)食品冷藏車(chē)用于給學(xué)校運(yùn)輸配送，根據(jù)所運(yùn)品種適時(shí)調(diào)節(jié)車(chē)內(nèi)溫度，例如運(yùn)送葉類(lèi)菜車(chē)內(nèi)溫度控制在0℃～5℃。為了讓各個(gè)學(xué)校在保鮮的第一時(shí)間收到菜品，通農(nóng)物流投入了大量冷藏配送車(chē)，每車(chē)只裝載兩家學(xué)校的菜品，最大限度縮短配送時(shí)間。考慮到學(xué)校路段比較擁堵，配送車(chē)隊(duì)把各個(gè)學(xué)校的訂單放在每日第一批，新鮮送達(dá)。當(dāng)孩子們每天早上坐在課桌前的時(shí)候，新鮮的菜品已經(jīng)送達(dá)學(xué)校食堂。