海口將建中央大廚房分揀配送中心，通過對產品的統(tǒng)一收購、清洗、分揀、包裝、冷藏，供應周邊地區(qū)的凈菜產品。

通過招商引資，海南正進一步做大各重點產業(yè)規(guī)模，促進產業(yè)轉型升級。記者從海口市菜籃子集團了解到，該集團通過招商引資，將在?？诼涞亟ㄔO菜籃子中央大廚房分揀配送中心項目，建成后將面向?？谀酥林苓叺貐^(qū)的團體大客戶提供優(yōu)質豐富的凈菜產品。

“中央大廚房是集收購、裝卸、分揀、冷藏等服務于一體的標準化配送中心。通過統(tǒng)一的配送運輸，將產品供應給機關團體、學校食堂、餐飲酒店和超市等大型客戶。與一般農貿批發(fā)市場不同的是，中央廚房會對各種農產品進行深加工，產品已經完全處理好，可以直接下鍋乃至食用。”?？谑胁嘶@子集團相關負責人告訴記者，中央大廚房在節(jié)約原料成本、保證食品安全和產品標準穩(wěn)定的同時，還能通過集中采購和集約生產來實現菜品的質優(yōu)價廉，滿足?？趫F體客戶的具體需求，提高?？诓惋嫎I(yè)標準化、工業(yè)化程度。

據了解，目前全省酒店、餐飲及機關事業(yè)單位等大型客戶數量約4萬家，預計日均蔬果凈菜需求為200噸左右，市場存在空缺。根據市場現狀及具體特點，菜籃子集團于今年1月起開始投入項目研究，并通過項目招商引資，成功與廣西玉林嚼綠行農副產品有限公司達成合作意向，通過按比例出資的方式，由其海南子公司負責中央大廚房的具體操作技術及設備運行，?？谑胁嘶@子集團負責場地及廠房建設等。

菜籃子集團相關負責人表示，菜籃子中央大廚房加工配送中心建設面積約10000平方米，目前初步選址定于?？谑星鸷４蟮姥娱L線周邊;深加工的產品包括生鮮果蔬及肉制品半成品及成品，預計建成后每日約有200噸的農產品凈菜加工貨量面向?？谝约爸苓叺貐^(qū)供應。