發(fā)展至今，商用廚房設(shè)備行業(yè)已經(jīng)進入到白熱化的競爭階段，產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式從混亂無序走向規(guī)范秩序。尤其是在新形勢之下，商用廚房設(shè)備行業(yè)又將經(jīng)歷一場新的變革。市場在變，行業(yè)在細分階段，企業(yè)如何能突破常規(guī)，創(chuàng)出一片新天地，領(lǐng)跑行業(yè)走在最前列?

新形勢下商用廚房設(shè)備行業(yè)如何突破常規(guī)開創(chuàng)新天地？

放眼未來 商用廚房設(shè)備行業(yè)面臨機遇與挑戰(zhàn)

一，眼下經(jīng)濟形勢的全面放緩，會讓資本和實體的對接顯得更加艱難，融資成本增加。經(jīng)濟形勢不好，會催生兩類企業(yè)，一類是寡頭壟斷的超大型企業(yè)，一類是小而美的工匠精神型企業(yè)。有時候工匠是一種偉大的精神，但有時也是一種無奈的選擇。商用廚房設(shè)備企業(yè)戰(zhàn)略判斷和戰(zhàn)略選擇不能盲目地去遵從、隨從他人。

二，在這種形勢下商用廚房設(shè)備企業(yè)必須面臨轉(zhuǎn)型。說到轉(zhuǎn)型，商用廚房設(shè)備行業(yè)談及更多的是跨界轉(zhuǎn)型。但轉(zhuǎn)型不一定要跨界，轉(zhuǎn)型最根本的是在內(nèi)部的革新，不破不立，重新去思考你為客戶創(chuàng)造價值。這幾年，很多商用廚房設(shè)備企業(yè)生意不好做，總想跨到別人的領(lǐng)域去。但沒有想過，其實別人也不好做。任何一個企業(yè)的跨行、任何一個企業(yè)的轉(zhuǎn)型都應該思考企業(yè)本身具備的基因和價值。企業(yè)家真正思考的不應是尋找商業(yè)機會，而是尋找為客戶創(chuàng)造價值的創(chuàng)新突破口。

第三，文化產(chǎn)業(yè)不再是個產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)在很多人做產(chǎn)業(yè)，都認為文化產(chǎn)業(yè)是高大上的產(chǎn)業(yè)。但其實文化產(chǎn)業(yè)也不是個產(chǎn)業(yè)，文化產(chǎn)業(yè)是個政治產(chǎn)業(yè)，應該深刻思考產(chǎn)業(yè)和行業(yè)本身的屬性，而不是盲目定義它的屬性。

商用廚房設(shè)備企業(yè)未來應當如何做?

一，接下來的五年，競爭趨勢絕對減弱，同業(yè)競爭力在下降。這種競爭減弱恰恰是商用廚房設(shè)備企業(yè)選擇適合戰(zhàn)略方向，進行戰(zhàn)略內(nèi)容調(diào)整的最佳機會。所以在這個時候，企業(yè)應該冷靜下來思考你的戰(zhàn)略方向和戰(zhàn)略調(diào)整機遇點在哪里，而不是盲目的叫苦、叫窮和盲目的追隨。

二，選擇適合企業(yè)的戰(zhàn)略路徑，接下來三個企業(yè)三個路徑可以走。不是好的都適合，人應當賺自己最適合的錢，適合企業(yè)的錢，適合企業(yè)基因的錢。有幾個路徑可選擇：

1，工匠，選擇工匠是兩種選擇的結(jié)果。一是價值選擇的結(jié)果，二可能是無可奈何的選擇結(jié)果，不管哪一種，商用廚房設(shè)備企業(yè)必須首先確定這個思維是否符合企業(yè)小而美的思考。

2，走平臺思維，商社思維。商用廚房設(shè)備企業(yè)要找出適合自己的成長路徑，上下游產(chǎn)業(yè)鏈進行整合。同時，企業(yè)還應注意：保證現(xiàn)金流。作為企業(yè)家既要高瞻遠矚，又要腳踏實地，既要思考十年以后肉在哪里吃，更要想清楚，十分鐘以后飯在哪里。

三，個人修煉將變得更重要。商用廚房設(shè)備企業(yè)家應該修煉的是判斷力，就是人的高度修煉。這些修煉靠兩個緯度：一，寬度。一個人的寬度取決于知識量和信息量，多汲取有養(yǎng)分的知識和信息是有必要的，甚至改變?nèi)ψ右彩怯斜匾摹６巧疃?，就是靠?jīng)驗。個人經(jīng)驗、別人的經(jīng)驗，別人的教訓和歷史的經(jīng)驗，都是商用廚房設(shè)備企業(yè)可以借鑒的。