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魚肉采肉機(jī)，別名又叫魚肉分離機(jī)。不僅適用于海魚、淡水魚等各種魚類、螃蟹、蝦類的采肉，而且塑料腸衣的火腿腸去皮也可使用，方便快捷。大魚去除魚頭、內(nèi)臟分割成段采集，小魚直接采肉?？蓪Ⅳ~體中的魚肉和魚骨、魚皮、魚筋進(jìn)行分離，達(dá)到提高原材料利用率、節(jié)約人工費(fèi)用的目的，提高低值魚的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。（注：往投料口先放魚尾比較好采集魚肉。）

工作原理：魚肉采肉機(jī)裝有采肉桶和壓榨肉魚肉采肉機(jī)設(shè)備的型號(hào)是按照滾筒的長(zhǎng)度來劃分的，滾筒的長(zhǎng)度關(guān)系著魚的寬度，要是您想采取的魚大于滾筒的長(zhǎng)度，那就需要您先將魚給剖開，切斷成滾筒長(zhǎng)度以內(nèi)的長(zhǎng)條。大魚采集的時(shí)候需要將魚頭、內(nèi)臟給去掉，小魚可直接采肉。不僅適用于海魚、淡水魚各種魚類，蟹類和蝦類的采肉，還可用于塑料腸衣的火腿腸去皮等。

過去傳統(tǒng)的魚糜加工中，手工去魚皮魚刺，既費(fèi)時(shí)又費(fèi)力，加工出的魚肉塊尚需要碎肉機(jī)、擂潰機(jī)、濾肉機(jī)和攪拌機(jī)等進(jìn)行加工。而魚肉采肉機(jī)用的橡膠帶，利用滾動(dòng)的采肉桶和傳動(dòng)的橡膠帶的相互壓榨運(yùn)動(dòng)將魚擠入采肉桶內(nèi)，而把魚皮、魚骨留在采肉桶外，由不銹鋼刮板把它送出機(jī)外。大大提高了魚肉出品率，降低了人工勞動(dòng)力，減少了人工成本。

魚肉采肉機(jī)的去刺原理：

被分離的魚,在尼龍帶與采取筒之間的擠壓力的作用下,魚肉被擠壓通過采取筒上的小孔進(jìn)入分離筒內(nèi),隨后人工再將進(jìn)入采取筒內(nèi)的魚肉碎粒刮到承接槽中.而魚皮及魚刺則被裝在機(jī)器上的不銹鋼刮板從采取筒上刮下落在尼龍帶上,被尼龍帶帶入機(jī)器底部的收集槽中.尼龍帶與采取筒之間的壓力大小,是由位于機(jī)器頭部的尼龍帶的拉緊裝置來調(diào)節(jié)的。調(diào)節(jié)量的大小是根據(jù)魚種的不同而有所變化?？稍谏a(chǎn)實(shí)踐中進(jìn)行人工調(diào)節(jié)。

魚肉采肉機(jī)的使用方法：

1、蓋好蓋子，啟動(dòng)開關(guān)，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)正常后漸把2斤至8斤肉放入機(jī)桶內(nèi)，加入少量純堿，運(yùn)轉(zhuǎn)約30秒鐘后取下蓋子，手握攪拌圈作上下、左右擺動(dòng)約一分鐘，再蓋上蓋子，再手握攪拌圈作如上攪拌片刻，關(guān)閉開關(guān)，加工便完成。

2、若電壓較低時(shí)，肉應(yīng)分次加入，并在開機(jī)前加入少許清水或冰塊于肉中，可以達(dá)到省力的效果。

本產(chǎn)品一次裝肉量為2-8斤，開機(jī)2-3分鐘即可完成打肉、配料、攪拌成漿，比手工錘打的肉漿精細(xì)，所產(chǎn)肉丸、魚丸彈性好，色澤潔白。

魚肉采肉機(jī)的用途及特點(diǎn)：

該機(jī)主要用于魚肉的采集、提取。該機(jī)可將魚體中的魚肉和魚骨、魚皮、魚筋進(jìn)行分離，接觸食品部位及外觀部分均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，可方便的進(jìn)行分解、清洗和消毒，符合加工食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。本產(chǎn)品尤其適用于衛(wèi)生條件要求較高的專業(yè)食品加工企業(yè)使用。

開采的魚肉可以直接用于生產(chǎn)各種魚糜制品：魚丸，魚面，魚膠，魚餃子等。

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