【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】酒店廚房備餐間設(shè)計要求：
1、備餐間要有足夠空間和設(shè)備
2、備餐間應(yīng)處于餐廳、廚房過渡地帶
3、廚房與餐廳之間真正起隔油煙、隔噪聲、隔溫度作用的是兩道門的設(shè)置
酒店廚房的設(shè)計需要注重的首要原則一定是要以實用、便利為主，而且，廚房的通風(fēng)設(shè)計、明廚設(shè)計、排水的設(shè)計、備餐間的設(shè)計都要合理、方便，設(shè)備一套齊全
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