【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】酒店廚房備餐間設(shè)計(jì)要求：
1、備餐間要有足夠空間和設(shè)備
2、備餐間應(yīng)處于餐廳、廚房過(guò)渡地帶
3、廚房與餐廳之間真正起隔油煙、隔噪聲、隔溫度作用的是兩道門(mén)的設(shè)置
酒店廚房的設(shè)計(jì)需要注重的首要原則一定是要以實(shí)用、便利為主，而且，廚房的通風(fēng)設(shè)計(jì)、明廚設(shè)計(jì)、排水的設(shè)計(jì)、備餐間的設(shè)計(jì)都要合理、方便，設(shè)備一套齊全
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