中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)（http://m.51lever.com/）  日期：2013.4.1  來源：廚房設(shè)備

HOTELEX上海國(guó)際酒店用品博覽會(huì)作為酒店餐飲行業(yè)全球規(guī)模最大、影響力最強(qiáng)、水平最高的博覽會(huì)之一，一如既往關(guān)注酒店用品行業(yè)的創(chuàng)新元素與綠色理念的實(shí)踐。

擁有較高專業(yè)度的嘉賓對(duì)于論壇來說，無疑是整個(gè)論壇的基點(diǎn)，是貫徹論壇學(xué)術(shù)課題與實(shí)踐精神的橋梁，也是HOTELEX不惜傾盡全力所覓求的目標(biāo)。

以HOTELEX與FCSI，美國(guó)FERMAG雜志密切合作即將舉辦的“未來21世紀(jì)餐飲業(yè)論壇”為例，專業(yè)嘉賓陣容空前強(qiáng)大。

Jonathan Doughty作為FCSI的顧問，于1998年加入該組織，他現(xiàn)在已經(jīng)是國(guó)際膳食服務(wù)顧問協(xié)會(huì)(FCSI)歐洲-非洲-中東地區(qū)(EAME)的會(huì)長(zhǎng)，并于2010年9月開始擔(dān)任FCSI全球董事。他將以“與眾不同的卓越”為題，以一個(gè)開創(chuàng)性眼光幫助餐飲業(yè)主、運(yùn)營(yíng)方及投機(jī)者從同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，贏得與眾不同的成功。

法國(guó)的Montargis' 廚房的創(chuàng)造者，方樹樺先生Fran?ois Tesnière將帶來他的革新理念——“革命性的模組化廚房”與大家分享，作為一名世界知名的獲獎(jiǎng)建筑師方樹樺將在論壇現(xiàn)場(chǎng)介紹他對(duì)于革命性的模組化廚房設(shè)計(jì)的獨(dú)特理念,并提供了他在全球展示的環(huán)保且可持續(xù)的人性化廚房設(shè)計(jì)實(shí)例。

另外，HOTELEX的合作方FERMAG雜志也派出了強(qiáng)大的嘉賓陣容參加本屆論壇。Don Fisher來自Fisher-Nickel公司，并在美國(guó)圣拉蒙管理餐飲服務(wù)技術(shù)中心對(duì)食品設(shè)備進(jìn)行績(jī)效評(píng)估。Don Fisher一直投身于世界食品服務(wù)能源研究的項(xiàng)目，本次論壇他將帶來的議題為“節(jié)能餐廳的設(shè)計(jì)與運(yùn)營(yíng)”，對(duì)于節(jié)能及可持續(xù)發(fā)展有獨(dú)特見地的DON將與現(xiàn)場(chǎng)觀眾一同分享站在綠色餐飲服務(wù)的最前沿的經(jīng)驗(yàn)。

與此同時(shí)，作為首位加入FCSI的中國(guó)顧問，來自北京君朝商用廚房工程設(shè)計(jì)有限公司創(chuàng)辦人和設(shè)計(jì)總監(jiān)王軍先生，將以“時(shí)代廚房設(shè)備助力舌尖上的中國(guó)”為題為中國(guó)餐飲企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)提供定制方案，創(chuàng)造美味、低碳和高效的完美對(duì)接。