中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)（http://m.51lever.com/）  日期：2013.02.02  來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

“看到顧客把盤里的飯菜吃光,我心里就特別滿足,有種說(shuō)不出的欣慰?！?月29日,廚師劉偉說(shuō),客人“光盤”是對(duì)他們工作最大的認(rèn)可?！都尤牍獗P行動(dòng) 拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”》!

1月25日,晨報(bào)聯(lián)合亞心網(wǎng)發(fā)起了“光盤行動(dòng)”和尋找烏魯木齊市節(jié)約達(dá)人的活動(dòng),倡導(dǎo)市民杜絕浪費(fèi),吃光盤中的剩飯剩菜,爭(zhēng)做“光盤族”。幾天以來(lái),這個(gè)活動(dòng)得到了社會(huì)各界的關(guān)注,而每天和食物打交道的廚師更是對(duì)這個(gè)活動(dòng)深有感觸。

43歲的劉偉是新疆銀都酒店的廚師長(zhǎng),他說(shuō):“我過(guò)過(guò)苦日子,對(duì)浪費(fèi)深惡痛絕,看到客人動(dòng)了幾筷子菜就走了,很心疼。”

劉偉說(shuō),餐桌上的每道菜都凝結(jié)著廚師們的汗水,工序復(fù)雜的菜品,從運(yùn)輸?shù)缴献?需要二十幾道工序。所以,他們最不想看到顧客無(wú)視自己辛苦制作的飯菜。

喜相逢酒店的廚師何順有也有同樣的感受,他對(duì)“光盤”行動(dòng)很支持。