中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)（http://m.51lever.com/）  日期：2013.6.7  來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

近日，筆者來(lái)到長(zhǎng)泰城區(qū)一家快餐店，從消毒柜拿出一只碗，碗底全是水漬。筆者發(fā)現(xiàn)，消毒柜根本就沒(méi)有接通電源，只是充當(dāng)存放餐具的柜子。服務(wù)員若無(wú)其事地說(shuō)，消毒柜挺耗電，衛(wèi)生部門要來(lái)檢查了，就接通電源用幾天，檢查過(guò)后就把插頭拔了。

看來(lái)，有些餐飲單位購(gòu)買消毒柜的目的不是為消費(fèi)者著想，而是為了應(yīng)付衛(wèi)生部門的監(jiān)督檢查，這些消毒柜平時(shí)既不通電也不消毒，僅僅是一個(gè)擺設(shè)。如此忽悠，著實(shí)可惡。

大家都知道，消毒柜的消毒時(shí)間達(dá)不到規(guī)定要求，根本起不到滅菌消毒的效果。一些消毒柜還被塞進(jìn)肉餡、青菜等，儼然成了儲(chǔ)物柜。這些都對(duì)消費(fèi)者的身心健康構(gòu)成威脅。

餐飲單位配置消毒柜，是一項(xiàng)硬性規(guī)定，也是保障公共場(chǎng)所飲食衛(wèi)生安全的重要一環(huán)。然而，為了節(jié)約成本，一些餐飲單位卻讓消毒柜成為擺設(shè)，希望有關(guān)部門能加強(qiáng)監(jiān)管，采取多種方式的明察暗訪，讓不守誠(chéng)信的商家付出相應(yīng)的代價(jià)，以促使商家加強(qiáng)自律，不敢讓消毒柜“假消毒”，危及消費(fèi)者健康。