中國廚房設備網（http://m.51lever.com/） 日期：2013.01.30 來源：廚房設備
Carlo Craco 卡羅·克拉科(意大利，米蘭)
卡羅·克拉科以新一代改良意大利菜的先驅著稱，是當今歐洲餐飲界備受尊重的烹飪人物。他名下的米其林二星級餐廳Ristorante Cracco被列為世界頂級餐廳，因其對經典意大利美食的創(chuàng)意演變而引起世界矚目。主廚卡羅通過他對意大利美食的巧妙解讀來表現(xiàn)意大利的豐富傳統(tǒng)、歷史與文化。他將傳統(tǒng)技術與現(xiàn)代風格進行結合，向人們展示經過精心設計最能代表意大利的菜肴。主廚卡羅是媒體風云人物，參加過許多電視節(jié)目，而且還是廣受歡迎的電視節(jié)目《美廚競賽意大利版》(MasterChef Italia)的評委。
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