11月11日，中國廚房電器產(chǎn)業(yè)技術(shù)路線圖在2016年中國家用電器技術(shù)大會上發(fā)布，這是中國廚電行業(yè)第一次編制技術(shù)路線圖。廚電行業(yè)大佬老板、方太、美的、海爾、華帝、云智易等企業(yè)及科研機構(gòu)的技術(shù)專家根據(jù)發(fā)布的廚電產(chǎn)業(yè)技術(shù)路線圖，一起商討行業(yè)發(fā)展脈絡(luò)和廚電行業(yè)技術(shù)發(fā)展方向。

廚房電器產(chǎn)業(yè)技術(shù)路線圖是在對廚電市場和社會需求分析的基礎(chǔ)上，制定出廚電產(chǎn)業(yè)未來五到十年內(nèi)的技術(shù)研發(fā)目標(biāo)、技術(shù)路徑和項目，對行業(yè)共性技術(shù)、核心技術(shù)、基礎(chǔ)性技術(shù)進行重點研發(fā)，進而促進中國廚房電器行業(yè)的技術(shù)交流和進步，推廣行業(yè)共性技術(shù)的普及，最終使各種前沿技術(shù)得以實現(xiàn)運用于產(chǎn)品，并為市場所接受，造福消費者。

中國廚房電器產(chǎn)業(yè)技術(shù)路線圖發(fā)布 廚電產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展方向明晰

對于廚電行業(yè)來講，2016年延續(xù)了之前良好勢頭，依舊是快速增長的一年。據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，2016年1-8月，國內(nèi)家電市場整體零售額規(guī)模為5354億，同比下滑2.5%，而同期廚房電器市場規(guī)模達到533億，同比增長13%，增速遠高于整體家電市場。

同時，在全球宏觀大趨勢影響下，廚電產(chǎn)品早已不再局限于專業(yè)性能，產(chǎn)品向著智能化、低能效、健康、環(huán)保、低噪方面發(fā)展趨勢明顯，其中智能化為消費者帶來的便利和體驗是前所未有的，這些新的元素賦予產(chǎn)品向著更高層次發(fā)展、邁進。主動把握產(chǎn)業(yè)調(diào)整的發(fā)展方向，堅持自主創(chuàng)新，不斷提升核心競爭力和技術(shù)創(chuàng)新能力，已成為廚電企業(yè)發(fā)展大方向。為了適應(yīng)廚房家電行業(yè)發(fā)展需要，中國家電協(xié)會成立“廚房電器專家組”，并制定了中國廚房電器產(chǎn)業(yè)路線圖。美的集團廚房電器事業(yè)部研發(fā)中心主任欒春任廚房電器專家組組長，來自美的、博西、方太、老板、海爾、蘇泊爾和九陽等企業(yè)的專家參與了路線圖的編制工作。

此外，2016年也是廚電技術(shù)創(chuàng)新收獲頗豐的一年。會上，部分企業(yè)代表在現(xiàn)場講解并展示了企業(yè)最新的技術(shù)研發(fā)成果。

如老板電器就提出將仿生技術(shù)運用在吸油煙機油網(wǎng)設(shè)計上，該技術(shù)靈感源于設(shè)計人員對沙漠植物龍血樹在常年不下雨的情況下利用枝葉收集空氣中水蒸汽原理，根據(jù)植物龍血樹的結(jié)構(gòu)特性，結(jié)合吸油煙機的實際情況，將生物結(jié)構(gòu)特性應(yīng)用到吸油煙機的過濾網(wǎng)設(shè)計中，從而解決了網(wǎng)孔在捕捉油煙、疏導(dǎo)污油、油網(wǎng)防堵、防掛油和制造加工經(jīng)濟性方面存在的不同程度缺陷問題。

方太代表則在會上向觀眾展示了其在燃氣灶產(chǎn)品研發(fā)上的最新技術(shù)成果，提出將光學(xué)診斷技術(shù)運用在燃氣灶具研發(fā)中，從而讓研發(fā)人員對燃燒的基礎(chǔ)現(xiàn)象和微觀結(jié)構(gòu)有更深入的認識，一改以往多憑經(jīng)驗設(shè)計打樣，測試燃氣灶具的熱負荷、煙氣排放、熱效率等性能的老舊方法。進而指導(dǎo)燃氣灶具的設(shè)計與優(yōu)化。

欒春在會上表示，中國廚房電器行業(yè)迎來新的發(fā)展機遇，有望實現(xiàn)彎道超車的壯舉，而廚房電器產(chǎn)業(yè)技術(shù)路線圖的編制完成，將會對“十三五”期間行業(yè)發(fā)展非常重要和具有指導(dǎo)意義。