【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】購(gòu)置一臺(tái)電磁爐將會(huì)給你的家庭烹飪帶來(lái)方便，使廚房更加衛(wèi)生。如何選購(gòu)一臺(tái)稱(chēng)心如意的電磁爐呢？根據(jù)筆者購(gòu)買(mǎi)和使用的經(jīng)驗(yàn)，在購(gòu)買(mǎi)電磁爐時(shí)，應(yīng)注意以下六個(gè)方面：
一、根據(jù)就餐人數(shù)來(lái)確定購(gòu)置何種功率的電磁爐。電磁爐的功率從幾百瓦到上千瓦若干種。功率越大，電能轉(zhuǎn)換熱能就大且速度快，但電能消耗也大。同時(shí)，功率大的價(jià)格也高，平時(shí)大功率擋用不上也是浪費(fèi)。對(duì)于三口之家以及單身人員，購(gòu)買(mǎi)800瓦的電磁爐就能滿(mǎn)足要求。當(dāng)然，購(gòu)買(mǎi)功率略大一點(diǎn)的如1000 瓦的也可以，以應(yīng)付臨時(shí)性就餐人數(shù)增多時(shí)的烹飪要求。　
二、檢查熱能轉(zhuǎn)換情況。當(dāng)把鐵質(zhì)器皿放在電磁爐上并打開(kāi)開(kāi)關(guān)后，器皿底部在若干秒鐘后就會(huì)有熱感。如想進(jìn)行實(shí)測(cè)，可用不銹鋼器皿裝上約一公斤自來(lái)水放在電磁爐上實(shí)燒。在正常情況下，用電磁爐1600瓦擋約四五分鐘就可將水燒開(kāi)。還需注意的是，當(dāng)電磁爐在工作時(shí)，爐內(nèi)除了有降溫風(fēng)扇的正常響外，電磁爐內(nèi)的線圈等部位不得有電流交流聲和震蕩等聲響。
三、檢查自動(dòng)檢測(cè)功能是否正常。該功能是電磁爐的自動(dòng)保護(hù)功能，對(duì)電磁爐來(lái)說(shuō)此功能的作用很重要。其原理為，當(dāng)爐面上無(wú)正確的鍋具或放置不妥，及移去鍋具、爐溫過(guò)高等情況出現(xiàn)時(shí)，該功能就會(huì)起動(dòng)工作，通過(guò)聲、光報(bào)警，甚至?xí)和９ぷ骱妥詣?dòng)切斷電源。購(gòu)買(mǎi)時(shí)，應(yīng)注意實(shí)測(cè)。方法是：在電磁爐正在工作的狀態(tài)下移走鍋具或在爐面上放置鐵湯勺等不應(yīng)加熱物，按該電磁爐說(shuō)明書(shū)的檢測(cè)時(shí)間要求來(lái)觀察此功能是否工作正常。只有正常才是合格的產(chǎn)品。
四、檢查各按鈕是否準(zhǔn)確、靈活。起變換調(diào)整作用的各個(gè)按鈕應(yīng)該是標(biāo)志清晰、手感明顯、調(diào)整靈活無(wú)拖沓現(xiàn)象，調(diào)整后所顯示的相關(guān)數(shù)值等情況要一致。
五、風(fēng)扇應(yīng)工作平穩(wěn)。為避免電磁爐因長(zhǎng)時(shí)間工作溫度過(guò)高，爐體內(nèi)一般都裝有用來(lái)散熱降溫的風(fēng)扇，購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)注意，在電磁爐不工作時(shí)，把電磁爐翻過(guò)來(lái)并將其晃動(dòng)，風(fēng)扇的扇葉與軸、軸與軸承間應(yīng)無(wú)間隙、不松曠；通電后，電動(dòng)機(jī)應(yīng)無(wú)明顯的噪聲或摩擦聲，扇葉的轉(zhuǎn)動(dòng)應(yīng)平穩(wěn)、無(wú)失圓或搖擺旋轉(zhuǎn)等現(xiàn)象。
六、爐面外觀應(yīng)平整和無(wú)損傷?，F(xiàn)在市場(chǎng)上出售的電磁爐的爐面，大多是采用耐熱晶化陶瓷制成的。在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，要注意爐面的平整度。如爐面有凸、凹或某一側(cè)有傾斜，盡管此類(lèi)問(wèn)題很不明顯，也都會(huì)影響鍋底與爐面接觸的吻合性，從而影響熱效率的正常產(chǎn)生。所以，一定要注意爐面的平整。此外，還要注意電磁爐爐面、側(cè)面、底部等處不可有碰傷或擦傷，裝飾圖案應(yīng)清晰，各部位緊固螺絲不可松動(dòng)。

文章來(lái)源：轉(zhuǎn)載，【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】使用互聯(lián)網(wǎng)資源，目的在于傳遞更多信息，并不代表本站贊同其觀點(diǎn)。