【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】現(xiàn)在我們的廚房使用電磁爐的居多，因?yàn)樗鼤r(shí)尚、輕巧、快捷，還是節(jié)能廚具，這么多功能的組合，那今天跟隨中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)了解一下商用電磁爐機(jī)芯的構(gòu)造：

A、過(guò)流保護(hù)：當(dāng)電流超過(guò)機(jī)芯額定電流時(shí)，商用電磁爐機(jī)芯自動(dòng)減少電流或暫時(shí)停止加熱。

B、過(guò)壓保護(hù)：當(dāng)三相電源電壓連續(xù)超過(guò)470Vac時(shí)（單相280Vac），商用電磁爐機(jī)芯不加熱，數(shù)碼管顯示相應(yīng)故障代碼，蜂鳴器響報(bào)警聲。

C、線盤(pán)短路保護(hù)：當(dāng)線盤(pán)短路或開(kāi)路，線盤(pán)傳感器短路或開(kāi)路時(shí)，商用電磁爐機(jī)芯不加熱，數(shù)碼管顯示相應(yīng)故障代碼，蜂鳴器響報(bào)警聲。

D、IGBT模塊保護(hù)：IGBT模塊短路、開(kāi)路、過(guò)溫、過(guò)流時(shí)，商用電磁爐機(jī)芯不加熱，數(shù)碼管顯示相應(yīng)故障代碼，蜂鳴器響報(bào)警聲。

E、過(guò)溫保護(hù): 當(dāng)交流風(fēng)機(jī)壞時(shí)或是其它原因（如:線盤(pán)過(guò)溫，IGBT過(guò)溫等)造成機(jī)內(nèi)溫度急劇上升時(shí)，商用電磁爐機(jī)芯不加熱，數(shù)碼管顯示相應(yīng)故障代碼，蜂鳴器報(bào)警聲。

F、浪涌保護(hù)：當(dāng)電源出現(xiàn)浪涌電壓時(shí)，商用電磁爐機(jī)芯立即停止加熱，浪涌消失兩秒后，自動(dòng)恢復(fù)加熱。

G、干燒保護(hù): 當(dāng)鍋干燒達(dá)到溫度點(diǎn)時(shí)，商用電磁爐機(jī)芯不加熱，數(shù)碼管顯示相應(yīng)故障代碼，蜂鳴器響報(bào)警聲。

H、漏電保護(hù)：當(dāng)電磁爐機(jī)芯檢測(cè)到外界有漏電時(shí)，商用電磁爐機(jī)芯立即停止加熱且切斷三相電源輸入，顯示相應(yīng)代碼并報(bào)警。

I、缺相保護(hù): 當(dāng)三相電源輸入，任意缺少一相或兩相時(shí)，商用電磁爐機(jī)芯停止加熱。

商用電磁爐機(jī)芯的運(yùn)用，合理的給你帶來(lái)了方便，安全使用是我們廚房必須具備的條件，現(xiàn)在一般的餐飲業(yè)對(duì)于商用電磁爐這一廚具都是必備的。

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