【中國廚房設備網】廚房是我們一日三餐都在使用的場所，但在商用廚房中，如果說廚房設計布局不合理，就容易造成凌亂的工作程序，造成餐飲失利。如何來給廚房合理布局呢？今天成都廚聯給大家分析分析小心得：

中國廚房設備網認為，一般廚房里由洗滌、冷凍、備餐、烹飪等四個廚房區(qū)域組成，四個部份相輔相成，裝修設計好了，一個整齊便利美觀的廚房就呈現在大家眼前。

廚房設備洗滌區(qū)：滿足食品烹飪初期清潔及用餐后的碟盤處理，相應的如米槽、凈水器、消毒柜、甚至垃圾桶、儲物柜，都必須緊湊圍繞洗滌槽進行布置與設計。但是集成環(huán)保灶都集成了上述廚房電器，節(jié)省了更多的可以發(fā)展廚房的上層空間，及在操作臺面上架二層空間予以充分的時空利用。

廚房設備冷凍區(qū)：一定位于廚房空間或順時針或逆時針的空間順序首位，需要鄰近烹飪操作的第一個步驟洗滌。

廚房設備烹飪區(qū)：完全不需要在上部空間考慮安裝安置抽油煙機，集成環(huán)保灶集成側吸式油煙機，與傳統油煙機相比抽油煙效果大大加強，而下部空間則是集成環(huán)保灶用來安放儲存碟盤鍋盆等大容器的儲藏柜和消毒柜。非常節(jié)省了廚房上下空間，

廚房設備備餐區(qū)：是需要空間高利用率及高舒適度的設計部分，在這個區(qū)域中牽涉到大量的物品擺放、工具儲存、食品加工，如此看來，操作及適合度是考驗空間設計優(yōu)劣的最重要標準，拿取食物的最佳途徑，備餐操作的最省時排放組合，是對每一位設計師空間利用技巧的極大考驗。

對于工具、餐具及配料的各類儲備廚房用具空間，合理設計以及對于廚具的擺放都要考慮到，才能打造完美廚房生活。

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