商用電磁爐不同于家用電磁爐,它是基于工業(yè)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)的,在可靠性/安全性/耐用性上都是按照工業(yè)設(shè)備使用環(huán)境來(lái)設(shè)計(jì)的。

商用電磁爐專用電磁爐,應(yīng)該把使用的電磁爐作為一個(gè)重要的設(shè)備來(lái)對(duì)待,在安裝使用上應(yīng)注意以下問(wèn)題:鍋具的選配與適應(yīng)。

火鍋電磁爐不配鍋,是因?yàn)槊恳粋€(gè)火鍋店都有自己固有的特色或風(fēng)格,然而電磁爐的工作原理是對(duì)鐵質(zhì)鍋具產(chǎn)生渦流發(fā)熱,其他材質(zhì)的鍋具就不一定適合,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的是A3鋼質(zhì)鍋.也就是以Fe為主要成分的鍋。

現(xiàn)在火鍋店有一個(gè)理解誤區(qū),就是導(dǎo)磁和不導(dǎo)磁這個(gè)概念。很多人認(rèn)為導(dǎo)磁就是吸鐵石能吸住的就是導(dǎo)磁，不能吸的就是不導(dǎo)磁,然后導(dǎo)磁的就能用電磁爐，不導(dǎo)磁的就不能用，這個(gè)理解完成錯(cuò)誤.電磁爐的原理就是金屬切割線圈磁場(chǎng)產(chǎn)生渦流，這里的導(dǎo)磁就是“順磁”的意思,就是有些金屬材料是順磁的，所以電磁爐用起來(lái)就是功率穩(wěn)定。有些金屬材料是逆磁的，所有電磁爐用起來(lái)就不隱定或者不檢鍋，(如：鋁，鋅，銅，或其他含有這些雜質(zhì)的不銹鋼鍋)就是因?yàn)椴煌慕饘偾懈罹€磁場(chǎng)發(fā)生的頻率不一樣,電磁爐的工作頻率在25-40KAz之間的范圍內(nèi)選擇合適的鍋具才能得到很好的效果。

那么在先有鍋再有爐的條件下，正常等角用合適的電磁爐首先將用戶的鍋到澳牌電磁爐技術(shù)中心進(jìn)行測(cè)試結(jié)果得到的鍋的特性來(lái)選擇合適的頻率滿足鍋的正常使用，因此，火鍋電磁爐是針對(duì)每個(gè)不同的店來(lái)單純?cè)O(shè)計(jì)，如果不遵從這個(gè)特性而隨意搭配使用，效果肯定有差異。

商用電磁爐安全,可靠,環(huán)保,耐用,您隨時(shí)可以擁用。