大功率商用電磁爐確實(shí)是一個(gè)待開(kāi)發(fā)的金礦。大功率產(chǎn)品的主要市場(chǎng)有兩個(gè)，一是在國(guó)內(nèi)的商用市場(chǎng)，二是在國(guó)際市場(chǎng)。 但就像不是每個(gè)淘金者都可以淘出金子一樣，大功率市場(chǎng)也會(huì)受到很多的因素比如技術(shù)、推廣手法、企業(yè)實(shí)力、相關(guān)環(huán)境等內(nèi)外因素的制約。所以從一個(gè)角度單純地看大功率市場(chǎng)的前景是不客觀的。那么影響大功率市場(chǎng)的主要因素都有哪些呢?

一、首先是技術(shù)。商用電磁爐在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)已經(jīng)有近二十年的時(shí)間了，因?yàn)橐恢碧幱谄占昂屯茝V階段，所以基本的技術(shù)研究也是停滯在單爐的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用這個(gè)較低的水平上。而大功率技術(shù)作為電磁爐的“高段位”卻缺乏技術(shù)工程人員的基礎(chǔ)研究。國(guó)內(nèi)對(duì)于電磁技術(shù)的研究始終處于比較初級(jí)的階段，而國(guó)內(nèi)法規(guī)的缺失，也讓我們的技術(shù)無(wú)法與日本等發(fā)達(dá)市場(chǎng)在技術(shù)上接軌。例如，國(guó)際通用的電磁兼容在國(guó)內(nèi)沒(méi)有具體的標(biāo)準(zhǔn)，因此很多產(chǎn)品在電磁兼容的監(jiān)測(cè)是不合格的，甚至有人預(yù)測(cè)，我國(guó)市場(chǎng)上銷(xiāo)售1600瓦以上的產(chǎn)品電磁兼容都是不合格的。這對(duì)3000瓦以上的大功率電磁爐來(lái)說(shuō)似乎已經(jīng)判了死刑!然而技術(shù)的進(jìn)步不是朝夕之事，想在短時(shí)間內(nèi)跨越大功率技術(shù)的瓶頸也是企業(yè)面臨的最主要的問(wèn)題。這也是阻礙國(guó)內(nèi)大功率產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的主要障礙。

二、是觀念的問(wèn)題。大功率電磁爐在我國(guó)的推廣大概是十五年的時(shí)間，很多人對(duì)于無(wú)火烹飪存在一定的誤區(qū)。這些觀念上的轉(zhuǎn)變需要的是時(shí)間和事實(shí)來(lái)予以糾正。雖然普通電磁爐年銷(xiāo)量超過(guò)了千萬(wàn)臺(tái)級(jí)，但是我們也要看到，單灶產(chǎn)品在使用的頻率上還是很低的，因?yàn)槿藗冞€是把它定位于輔助性的產(chǎn)品，沒(méi)有形成讓電磁爐在廚房?jī)?nèi)根本取代燃?xì)庠畹南敕ā４蟊娤M(fèi)者在接受了單灶電磁爐以后，能不能很快接受大功率的產(chǎn)品?需要多長(zhǎng)的時(shí)間?大功率產(chǎn)品能夠占領(lǐng)多大的市場(chǎng)份額，都是不確定的。所以，我們希望讓更多的人從熟悉和使用單灶電磁爐開(kāi)始，慢慢過(guò)渡到雙灶大功率產(chǎn)品，在滲透到商用市場(chǎng)的每一個(gè)角落。

三、是成本的降低。商用電磁爐的普及在很大程度上是由于其產(chǎn)品的價(jià)格的大幅下降得以實(shí)現(xiàn)的。在我國(guó)，當(dāng)電磁爐的單價(jià)在1000元的時(shí)候，普及率只有十萬(wàn)分之七左右，而當(dāng)電磁爐的價(jià)格下降到了300元的時(shí)候，普及率已經(jīng)達(dá)到了百分之二。成本下降三倍導(dǎo)致普及率上升了三十倍以上。如果成本價(jià)格高高在上，普及就會(huì)成問(wèn)題。在歐美日等發(fā)達(dá)國(guó)家，多頭的大功率的電磁灶的價(jià)格比燃?xì)庠詈碗姞t的價(jià)格高出幾倍，消費(fèi)者接受起來(lái)也遭遇了價(jià)格瓶頸的影響。例如歐洲的大功率電磁灶，在香港的售價(jià)在一萬(wàn)港幣以上，而同樣的燃?xì)庠钪挥幸粌汕Ф?。在日本，電磁灶的價(jià)格基本都在三萬(wàn)人民幣以上，比燃?xì)庠钯F。所以成本依然是決定產(chǎn)品普及的主要因素。大功率產(chǎn)品的普及也是需要降低產(chǎn)品制造成本和零售價(jià)格的。

四、是使用環(huán)境的問(wèn)題。這既包括電力的環(huán)境，也包括整個(gè)社會(huì)的環(huán)境。電力環(huán)境包括電價(jià)和電的質(zhì)量。眾所周知，我國(guó)的電網(wǎng)質(zhì)量比較低，電壓的波動(dòng)很大，這對(duì)電器產(chǎn)品的傷害是很大的，尤其是大功率產(chǎn)品。同時(shí)居民的用電價(jià)格在某些地區(qū)依然維持在一個(gè)很高的水平上，這也阻礙了很多家電產(chǎn)品的普及。社會(huì)的推廣就是指電力部門(mén)在使用電灶、商用電磁爐方面所作的推廣。如香港中華電力公司為了讓更多的消費(fèi)者尋購(gòu)電磁爐，每年花2000萬(wàn)港幣的推廣費(fèi)用，比如在社區(qū)組織一些烹飪大賽，請(qǐng)公眾人物使用電磁爐做廣告等等。這些方法都在很大的程度上刺激了消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)電磁爐的興趣。在我國(guó)內(nèi)地，電力短缺，電價(jià)難以下降，主動(dòng)推廣對(duì)于電路部門(mén)來(lái)說(shuō)都是不現(xiàn)實(shí)的。據(jù)預(yù)測(cè)，到了2006年我國(guó)的缺電現(xiàn)象將會(huì)得到扭轉(zhuǎn)，而到了2007年，電力供應(yīng)很可能會(huì)出現(xiàn)供大于求的局面，那時(shí)候電力部門(mén)會(huì)考慮這些問(wèn)題，但現(xiàn)在還不成。

總的來(lái)說(shuō)，大功率產(chǎn)品無(wú)論是走進(jìn)家庭還是讓全社會(huì)接受，還是需要時(shí)間的，要有很多的工作要做，很多的事情要做，這是一個(gè)過(guò)程。在中國(guó)市場(chǎng)，很多產(chǎn)品的市場(chǎng)發(fā)展都是跳躍式的增長(zhǎng)，所以這個(gè)過(guò)程需要多長(zhǎng)的時(shí)間也是不確定的。