洗碗機(jī)是用來(lái)自動(dòng)清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具的設(shè)備，按結(jié)構(gòu)可分為箱式和傳送式兩大類。它為餐廳、賓館、機(jī)關(guān)單位食堂的炊事人員減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了工作效率，并增進(jìn)清潔衛(wèi)生。現(xiàn)在，多種小型洗碗機(jī)已經(jīng)上市，正逐漸進(jìn)入普通家庭。

按洗碗機(jī)的用途可分為商用洗碗機(jī)和家用洗碗機(jī)。

1.商用洗碗機(jī)適用商業(yè)用途，一般用于賓館、飯店、餐廳等，其特點(diǎn)是高溫、大強(qiáng)度、短時(shí)間處理。

2.家用洗碗機(jī)只適用于家庭，主要有柜式和臺(tái)式兩種。臺(tái)式洗碗機(jī)為小型機(jī)，一般洗滌容量不超過(guò)5套餐具。柜式洗碗機(jī)則稍微大一點(diǎn)。

洗碗機(jī)除了可以清洗餐具以外還可以對(duì)餐具進(jìn)行消毒殺菌。

果蔬清洗機(jī)則是主要給果蔬進(jìn)行清洗消毒的一種家用電器，它具有很強(qiáng)的殺菌、消毒，降解農(nóng)藥作用。用果蔬機(jī)洗過(guò)的蔬菜，或用臭氧氣體吹過(guò)的蔬菜，可延長(zhǎng)保鮮期2—3倍。

消毒柜是指通過(guò)紫外線、遠(yuǎn)紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發(fā)用具、醫(yī)療器械等物品進(jìn)行殺菌消毒、保溫除濕的工具。

洗碗機(jī)和果蔬清洗機(jī)、消毒柜三者都具有消毒殺菌的作用，但是他們各自有各自的使用范圍，如果你家的消毒柜只是用來(lái)消毒餐具的話那么你可以考慮是否可以選用洗碗機(jī)來(lái)代替，這樣還可以省去了洗刷碗筷的麻煩!