2016年5月12日，四川省廚房用具行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄭保華先生在中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)總部與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)辦公室主任馬輝、副秘書長(zhǎng)薛文、會(huì)員服務(wù)中心快餐專業(yè)委員會(huì)總干事肖李恒、信息化與公眾服務(wù)委員會(huì)總干事宋曉峰、供應(yīng)商委員總干事線晶磊會(huì)面，并進(jìn)行了會(huì)談。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)辦公室主任馬輝（左二）、副秘書長(zhǎng)薛文（右一）、四川省廚房用具行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄭保華（右二）、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員服務(wù)中心快餐專業(yè)委員會(huì)總干事肖李恒（左一）

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)(英文名稱China Cuisine Association,縮寫CCA，簡(jiǎn)稱中國(guó)烹?yún)f(xié))，是經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門批準(zhǔn)成立，并在民政部登記的全國(guó)餐飲業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)，成立于1987年4月。由從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)、管理與烹飪技藝、餐廳服務(wù)、飲食文化、餐飲教育、烹飪理論、食品營(yíng)養(yǎng)研究的企事業(yè)單位、各級(jí)行業(yè)組織、社會(huì)團(tuán)體和餐飲經(jīng)營(yíng)管理者、專家、學(xué)者、廚師、服務(wù)人員等自愿組成的餐飲業(yè)全國(guó)性的跨部門、跨所有制的行業(yè)組織。維護(hù)我國(guó)烹飪行業(yè)利益，積極開展國(guó)際合作是烹飪協(xié)會(huì)的重要工作之一。

四川省廚房用具行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄭保華與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)信息化與公眾服務(wù)委員會(huì)總干事宋曉峰

宋曉峰說，中國(guó)的餐飲行業(yè)是朝陽(yáng)行業(yè)中蓬勃發(fā)展的一種傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。近年來，我國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額連續(xù)20多年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)未來將保持18%以上速度發(fā)展，行業(yè)發(fā)展前景看好，可以說我國(guó)正迎來一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場(chǎng)潛力巨大，前景非常廣闊，長(zhǎng)期發(fā)展趨勢(shì)良好。

四川省廚房用具行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄭保華與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)供應(yīng)商委員總干事線晶磊

當(dāng)前，大眾化消費(fèi)越來越成為餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的主體，飲食文化已經(jīng)成為餐飲品牌培育和餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的核心，連鎖經(jīng)營(yíng)、品牌培育、技術(shù)創(chuàng)新、管理科學(xué)化為代表的現(xiàn)代餐飲企業(yè)正快步向產(chǎn)業(yè)化、集團(tuán)化、連鎖化和現(xiàn)代化邁進(jìn)?，F(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、科學(xué)的經(jīng)營(yíng)管理、現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)理念在餐飲行業(yè)的應(yīng)用已經(jīng)越來越廣泛應(yīng)用。宋曉峰說，“通過信息化建設(shè)進(jìn)行資源整合開發(fā)，搭建為會(huì)員企業(yè)服務(wù)平臺(tái)，成為行業(yè)交流溝通的渠道，推動(dòng)餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)化和信息化進(jìn)程，同時(shí)幫助各地協(xié)會(huì)提高服務(wù)能力和行業(yè)影響力也是協(xié)會(huì)現(xiàn)在的重點(diǎn)工作”。

鄭保華表示，會(huì)積極利用現(xiàn)有的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)與協(xié)會(huì)的交流和溝通，同時(shí)，也在積極搭建會(huì)員企業(yè)服務(wù)平臺(tái)，為推動(dòng)餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)化和信息化進(jìn)程盡一份力。