【中國廚房設備網】要怎么才能建立一個合適的商業(yè)廚房呢？中國廚房設備網今天淺談一下關于創(chuàng)建商業(yè)廚房在規(guī)劃廚房時牢記的幾個方面。
 
配備廚房
    開頭的廚房將需要至少一個爐灶、 爐具、 烤箱、 微波爐。廚房里將需要像 gastronorm 容器、 加熱的板配藥員、熱柜、servery 部隊、手推車、托盤和櫥柜不銹鋼設備。打開不銹鋼架在爐灶附近將有助于保持手頭 ；準備好的材料這些計數(shù)器可用于砧板和其它準備工作。廚房里的大小，可以安裝一臺冰箱或走-中-冷凍機。
 
CE 標志
   根據(jù)歐洲聯(lián)盟的法例，商用廚房設備應進行CE的標簽。這意味著制造商已達到的性能和安全性，按照歐盟的要求的標準。然而，這僅適用于1998年以后生產的設備。
 
確保安全
    商業(yè)廚房需要大量的設備，以及人民，并可以得到的東西沖在用餐過程中。應格外小心，以確保廚房是安全的工人，減低發(fā)生意外的機會。應該有足夠的照明，整個房間和存儲的指定的區(qū)域。材料不應由躺在地板上，因為它們會導致滑倒或跌倒。地板不應滑，并應在泄漏可能的領域中使用的防滑墊。廚房里會有許多烹飪曲面，所以滅火器應布置在固定的時間間隔，和工人的培訓如何使用它們。圍裙、 手套和其他防護設備，應給予所有工作人員。

保持商業(yè)廚房里的生難除非有深思熟慮的程序。干、濕成分應分開存儲。烹飪開始，和地板和計數(shù)器去擦拭徹底之前，應清洗所有設備。洗碗機和匯應遠離烹飪區(qū)域放置。不銹鋼設備是最簡單的清潔和維護長期的基礎上。桌布及餐巾應每次使用后洗凈。處理食物的工人應使用一次性手套，防止從越來越受污染的食物。整個房間是應通風的而應該有煙囪罩以上所有的爐灶。（人員）的個人衛(wèi)生是生的一樣重要設備本身的維護。所有的安全和衛(wèi)生程序必須滿足的健康和安全執(zhí)行委員會或本地發(fā)牌當局規(guī)定的標準。
 
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