【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】商業(yè)廚房跟餐飲業(yè)息息相關(guān)，廚房品牌化也加速了餐飲業(yè)的發(fā)展，餐飲業(yè)發(fā)展越快，也就加劇了市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)。

近幾年來(lái)涌現(xiàn)出的一批大的餐飲公司和連鎖企業(yè)，一個(gè)共同的特點(diǎn)是它們都尋求向外地?cái)U(kuò)張，立足和占據(jù)外地市場(chǎng)，甚至打進(jìn)中心城市和國(guó)際性大都市。如今，地域的概念已經(jīng)淡化，餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)半徑大大延長(zhǎng)。

中外餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇。餐飲業(yè)是改革開放比較早的一個(gè)行業(yè)，外資特別是一些國(guó)際名牌企業(yè)不斷涌進(jìn)中國(guó)餐飲市場(chǎng)，我國(guó)餐飲業(yè)一直面臨著國(guó)外餐飲業(yè)品牌的強(qiáng)大挑戰(zhàn)，與國(guó)外餐飲相比，國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)在硬件、軟件，尤其是在管理、服務(wù)方面的差距較大。加入WTO后，更多外資餐飲企業(yè)的進(jìn)入加劇我國(guó)餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。國(guó)外餐飲企業(yè)進(jìn)入中國(guó)，對(duì)我國(guó)餐飲經(jīng)營(yíng)理念、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、文化氛圍、飲食結(jié)構(gòu)、從業(yè)人員素質(zhì)要求等將產(chǎn)生深刻影響。而中國(guó)本土品牌餐飲走出去步伐較慢，競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

我國(guó)餐飲業(yè)不斷在發(fā)展改變，隨著現(xiàn)代廚房、中央廚房的標(biāo)準(zhǔn)化，餐飲業(yè)平穩(wěn)的走上了國(guó)際軌道，加劇了中外企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，誰(shuí)輸誰(shuí)贏，看市場(chǎng)來(lái)說(shuō)話。

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