我國不銹鋼餐廚具產(chǎn)業(yè)從上世紀(jì)90年代初開始起步逐漸發(fā)展。進(jìn)入21世紀(jì)之后,出口規(guī)模迅速擴(kuò)大,至今已出口至全球六大洲100多個國家和地區(qū),市場占有率不斷提升。不銹鋼餐廚具出口的不斷擴(kuò)大,在增加創(chuàng)匯的同時,也帶動了相關(guān)行業(yè)發(fā)展。如原材料生產(chǎn)、上游裝備工業(yè)、中游加工工業(yè)、下游產(chǎn)品制造業(yè)以及模具生產(chǎn)等配套產(chǎn)業(yè)。如今，國內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)工藝已日趨成熟，產(chǎn)品質(zhì)量逐步提高，OEM/ODM代工合作關(guān)系相對穩(wěn)定，勞動力成本相對低廉。產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移在促使國內(nèi)企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大、數(shù)量不斷增多、技術(shù)水平不斷提升的同時，也對國內(nèi)不銹鋼餐廚具市場的發(fā)展起了重要的促進(jìn)作用。

國內(nèi)城鎮(zhèn)化進(jìn)程的發(fā)展與居民收入水平的提高，推動不銹鋼餐廚具消費(fèi)升級

近三十年中國的城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，城鎮(zhèn)家庭數(shù)量上升，未來20年將有大量居民遷入新居。同時，根據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，2006年中國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達(dá)到11,759元，到2010年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達(dá)到19,109元。城鎮(zhèn)家庭數(shù)量上升和中產(chǎn)階層數(shù)量增多將使人們的消費(fèi)能力進(jìn)一步擴(kuò)大，從而對消費(fèi)品的數(shù)量和質(zhì)量提出新的要求，給消費(fèi)品行業(yè)帶來巨大的增長空間。消費(fèi)者對于不銹鋼餐廚具制品的需求日益增多，其考慮不僅僅是餐廚具功能化，其便捷化、智能化、美觀化也已成為消費(fèi)者關(guān)注的重要因素。此外，消費(fèi)者對自身健康的關(guān)注也將提高其對不銹鋼餐廚具制品質(zhì)量的要求，這必將帶動中國不銹鋼餐廚具行業(yè)的快速發(fā)展和產(chǎn)業(yè)提升，為行業(yè)帶來巨大的消費(fèi)動力。

不銹鋼餐廚具制品種類繁多，各類產(chǎn)品增長勢頭良好

不銹鋼餐廚具制品種類繁多，包括鍋、壺、盆、盤、桶、盒、碗，鏟、勺、餐刀、叉、匙、夾等等，按功能大體可劃分為不銹鋼鍋具、不銹鋼餐具、不銹鋼餐廚雜件制品三大類。其中，不銹鋼鍋具是不銹鋼餐廚具的主要產(chǎn)品，其所占比重約為50%。近年來隨著不銹鋼餐廚具市場需求不斷上升，鍋具、餐具、雜件制品產(chǎn)品銷售額均保持較高的增長勢頭。

國內(nèi)不銹鋼餐廚具市場品牌集中度較低

國內(nèi)不銹鋼餐廚具市場產(chǎn)品眾多，但總體上缺乏具有較大影響力的品牌。目前國內(nèi)知名品牌主要有蘇泊爾、愛仕達(dá)、雙喜、老板電器、凌豐等，但市場品牌占有率較低，單一品牌市場份額不超過5%。隨著市場競爭的加劇，以及消費(fèi)者品牌意識逐漸增強(qiáng)，品牌消費(fèi)將越來越受到重視，國內(nèi)品牌消費(fèi)將存在巨大的發(fā)展空間。