【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截止2012年，壽命超過100年的企業(yè)日本有2.1萬家，壽命超過200年的企業(yè)日本有3000多家，德國有800多家，而壽命超過150年的企業(yè)中國僅有5家。不得不說，“工匠精神”已經(jīng)深深地植根到日本和德國的企業(yè)文化當(dāng)中，對(duì)于國內(nèi)的廚房設(shè)備企業(yè)來說，重塑制造業(yè)的靈魂也亟需工匠精神。

　“工匠精神”是制造業(yè)的靈魂

在目前的廚房設(shè)備行業(yè)里，“中國制造2025”和德國“工業(yè)4.0”兩個(gè)戰(zhàn)略是經(jīng)常被企業(yè)家提及的。“中國制造2025”提出創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、綠色發(fā)展、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、人才為本的發(fā)展戰(zhàn)略,“工業(yè)4.0”則提出實(shí)現(xiàn)智能化工廠和智能制造，由數(shù)字化向智能化邁進(jìn)。德國是由制造強(qiáng)國向超級(jí)強(qiáng)國發(fā)展，中國則是由制造大國向制造強(qiáng)國發(fā)展，這兩個(gè)基本上是異曲同工。

“以廚房設(shè)備定制為例，以前我們所說的定制是針對(duì)個(gè)體需求，而現(xiàn)在工業(yè)4.0階段所說的定制是大規(guī)模定制網(wǎng)絡(luò)信息化?！睒I(yè)內(nèi)人士表示，在廚房設(shè)備業(yè)內(nèi)，目前也有很多企業(yè)引進(jìn)了國外先進(jìn)的設(shè)計(jì)。但從整體上看，目前制造業(yè)的自動(dòng)化程度還是比較低的，因?yàn)檎麄€(gè)制造業(yè)水平不是光靠購買設(shè)備就能提升的，還需要人員素質(zhì)整體提高。中國目前普遍現(xiàn)象是文化水平低的才去做體力勞動(dòng)，文化高的做所謂的腦力勞動(dòng)，這就造成了社會(huì)普遍人浮于事。但在國外就恰恰相反，美國、德國等發(fā)達(dá)國家都非常重視專業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)。而我們現(xiàn)在大力倡導(dǎo)的“工匠精神”其實(shí)正是對(duì)于這些專業(yè)領(lǐng)域技術(shù)人才的重視。

專注“工匠精神” 重塑廚房設(shè)備制造業(yè)

“工匠精神”助力廚房設(shè)備制造業(yè)的提升

廚房設(shè)備制造業(yè)要想提升，還是要提倡工匠精神。作為制造業(yè)大國，工匠精神的回歸對(duì)于廚房設(shè)備企業(yè)尤其重要。“工匠精神”有幾方面涵義：一是要有精益求精的工作態(tài)度和精神;二是把事情做到極致，對(duì)產(chǎn)品有高要求、嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn);三是整個(gè)社會(huì)對(duì)于“匠人”的尊重和褒獎(jiǎng)。意大利的家居產(chǎn)品能揚(yáng)名海內(nèi)外，這是因?yàn)橐獯罄说墓そ尘耋w現(xiàn)在從設(shè)計(jì)到制造的全過程：在設(shè)計(jì)階段，工匠精神體現(xiàn)在對(duì)文化與用戶的理解與尊重上;在制造階段，則體現(xiàn)在對(duì)工藝與技術(shù)的傳承與創(chuàng)新上。為什么，是因?yàn)樗麄児そ尘媲缶膽B(tài)度，以及技藝的傳承，他們的匠人可能三代都專注于做一件事，把這件事做到極致。

“工匠精神”在企業(yè)管理中有著重要的學(xué)習(xí)價(jià)值，投身廚房設(shè)備行業(yè)，若能堅(jiān)持“一天做廚具，終生廚具人”的理念，在未來的發(fā)展道路上，又何懼“洗牌”?何懼“寒潮”?