以洗碗機(jī)為例，在發(fā)達(dá)國家中的普及率已達(dá)60%-70%，而在我國內(nèi)地大中城市家庭中的普及率還不到1%；微波爐的普及率在發(fā)達(dá)國家已超過80%，而在我國大中城市僅為10%左右；抽油煙機(jī)的大城市的普及率為50%，在農(nóng)村市場不到1%，而在歐美發(fā)達(dá)國家已普及到每家每戶。

得益于整個市場的良好前景和消費(fèi)的旺盛需求，一時間，廚電行業(yè)呈現(xiàn)出百花齊放，百家爭鳴的繁榮景象，紛紛收獲了令人矚目的業(yè)績。以“中國高端廚電專家與領(lǐng)導(dǎo)者”方太為例，在中國高端油煙機(jī)銷量排行榜上再次位居榜首，市場占有率延續(xù)了2004年以來的燎原態(tài)勢，連續(xù)7年蟬聯(lián)高端廚電銷售冠軍。

雖然是百花齊放的繁榮景象，但整體來看，目前中國廚電的大格局卻涇渭分明：依然是長三角與珠三角的角逐。前者以方太、老板、帥康、德意為代表，后者以華帝、萬和、萬家樂、美的、歐派為代表。

    雖然大格局已經(jīng)很明朗，但快速增長的市場、廣闊的發(fā)展前景與相對偏高的利潤，吸引了大量品牌和資本大舉進(jìn)入，引發(fā)市場好一片騷動。美的在安徽蕪湖興建了產(chǎn)能2000萬臺的全球超大廚電生產(chǎn)基地；長虹、TCL、志高、格蘭仕等傳統(tǒng)家電企業(yè)也都紛紛推出了吸油煙機(jī)、燃?xì)庠畹犬a(chǎn)品，展現(xiàn)出涉足廚電行業(yè)的野心。

與此同時，老牌的專業(yè)廚電廠商也都加大了投入，老板電器公告顯示，其上市所募集的9億元資金將主要用于15萬臺吸油煙機(jī)技術(shù)改造項(xiàng)目和年產(chǎn)100萬臺廚房電器生產(chǎn)建設(shè)項(xiàng)目，萬和也表示其上市募資主要是為建生產(chǎn)基地和擴(kuò)產(chǎn)。

當(dāng)大量的參與者涌入一個行業(yè)時，這個行業(yè)必面臨一場優(yōu)勝劣汰的大洗牌，無核心競爭力者必將折戟沉沙。中怡康2010年初的監(jiān)測數(shù)據(jù)驗(yàn)證了這一點(diǎn)——吸油煙機(jī)和燃?xì)庠钿N量排在前5位的品牌市場占有率超過了40%。隨著主導(dǎo)品牌的發(fā)力，二、三線企業(yè)的生存空間越來越小。

對此，業(yè)內(nèi)專家這樣解讀，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，消費(fèi)者生活水平不斷提高，對于生活品質(zhì)和精裝修的重視，中國廚電已經(jīng)進(jìn)入高端化時代了，這對老牌和新軍廚電品牌都是一次嚴(yán)峻的考驗(yàn)。

誠然，廚電新軍的不斷進(jìn)入以及市場的不斷拓展，特別是白電巨頭在廚衛(wèi)電器行業(yè)的發(fā)力，的確將加速品牌格局的調(diào)整和行業(yè)的大洗牌，但真正促使行業(yè)大洗牌的是廚電高端化趨勢和核心技術(shù)的壁壘。

中國廚電產(chǎn)品朝著高端化、專業(yè)化的發(fā)展已成趨勢，核心技術(shù)則是這一發(fā)展趨勢的主導(dǎo)。換句話說，誰掌握了核心技術(shù)，誰就可以開啟屬于自己的時代。

根據(jù)2011年中怡康最新數(shù)據(jù)顯示：高端廚電增長迅猛，以方太為代表的國產(chǎn)品牌占比遙遙領(lǐng)先。方太單月零售量占有率為28.8%零售額占有率為29.4%，2011年累計(jì)零售量占有率為29.6%，累計(jì)零售額占有率為30.0%，領(lǐng)先第二品牌近一倍之多，領(lǐng)先洋品牌兩倍之多，這是方太連續(xù)7年占據(jù)高端銷售第一。

    這一領(lǐng)先優(yōu)勢和領(lǐng)軍地位的鞏固離不開方太對高端品質(zhì)和核心技術(shù)的偏執(zhí)，離不開方太對客戶價值探索。從成立之初，方太就定位高端，“以打造飛機(jī)的技術(shù)含量來打造高標(biāo)準(zhǔn)油煙機(jī)”，并著力于在理念、設(shè)計(jì)、品質(zhì)上提升產(chǎn)品價值，用核心技術(shù)引領(lǐng)和推動了中國廚電產(chǎn)業(yè)一次又一次的升級和變革。

據(jù)了解，方太是中國油煙機(jī)標(biāo)準(zhǔn)化工作組長單位，是業(yè)內(nèi)唯一主持國家“十一五”科技支撐項(xiàng)目的廚電企業(yè)，唯一參與抽油煙機(jī)國際標(biāo)準(zhǔn)制定的企業(yè)，是業(yè)內(nèi)獲得IF、紅點(diǎn)等國際工業(yè)設(shè)計(jì)大獎最多的廚電企業(yè)。

方太集團(tuán)副總裁孫利明接受記者采訪時強(qiáng)調(diào)：“方太堅(jiān)持每年將不少于銷售額5%的費(fèi)用投入研發(fā)，并不設(shè)上限的規(guī)劃，核心技術(shù)是方太能夠多年蟬聯(lián)中國高端廚電市場第一品牌的核心。目前方太擁有全行業(yè)唯一一個國家級企業(yè)技術(shù)中心廚電實(shí)驗(yàn)室（包括電氣和燃?xì)鈨蓚€國家級實(shí)驗(yàn)室），建筑面積6000平方米行業(yè)內(nèi)全球規(guī)模最大、設(shè)施最先進(jìn)的廚電實(shí)驗(yàn)室。”

中國高端消費(fèi)市場一直以來都是洋品牌的天下，本土品牌只能依靠打價格戰(zhàn)來分得一點(diǎn)殘羹冷炙，在裹挾中艱難生存，唯有方太用實(shí)力向市場證明了“中國賣得更好的吸油煙機(jī)不是洋品牌而是方太”，向洋品牌直白表達(dá)了高端廚電市場舍我其誰的領(lǐng)導(dǎo)者氣魄。

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