上海展會(huì)上展出的櫥柜新品都在不同程度上融入了智能元素，海蒂詩(shī)在展會(huì)上發(fā)布了一款2015未來(lái)廚房，它最大的亮點(diǎn)就是將智能、科技運(yùn)用到極致，比如它的灶臺(tái)完全與櫥柜臺(tái)面融為一體，電子灶眼可以隨著手指的移動(dòng)變化位置，除此之外，金牌櫥柜董事長(zhǎng)潘曉貞透露，金牌在今年廚衛(wèi)展上推出的產(chǎn)品從五金、配件包括水槽都融入了智能元素。

如果說(shuō)以上這些是科技、智能的力挺派，那么我樂(lè)櫥柜的總經(jīng)理汪建春則表達(dá)了對(duì)于智能廚房的不同見(jiàn)解，他認(rèn)為，“高度的電子化、自動(dòng)化，我個(gè)人覺(jué)得是一個(gè)概念，但是它離普及還有相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間，因?yàn)樗械碾娮踊?、自?dòng)化的可能是耗費(fèi)能源更高的產(chǎn)品，未必是低碳的產(chǎn)品。

而且它的成本非常高，但是它創(chuàng)造出來(lái)的使用價(jià)值是有限的，所以我個(gè)人覺(jué)得這是一個(gè)概念，未必是廚房的方向。就像電視機(jī)買(mǎi)來(lái)必須要看，但是廚房的話，開(kāi)門(mén)還是要用手開(kāi)門(mén)的，我覺(jué)得汽車這么多年來(lái)，還是手動(dòng)開(kāi)門(mén)，很少自動(dòng)開(kāi)門(mén)的，我覺(jué)得智能、自動(dòng)化適可而止就好?！迸_(tái)灣知名設(shè)計(jì)師梁敏川也提出，“不要將廚房變?yōu)樯莩奁?，它是人們生活的必需品，它?huì)越來(lái)越簡(jiǎn)單”。智能化在一定程度上使人們?cè)谑褂脧N房用品是更加方便，提高了操作的便捷性，但它在廚房產(chǎn)品的運(yùn)用，需要企業(yè)根據(jù)消費(fèi)者的使用習(xí)慣做進(jìn)一步探索，不要讓方便變?yōu)樨?fù)擔(dān)。

“它”不再煙熏火燎會(huì)是餐廳的延續(xù)

在智能科技上的爭(zhēng)議在廚房的未來(lái)屬性上得到了空前統(tǒng)一，所有的櫥柜生產(chǎn)企業(yè)都認(rèn)為未來(lái)廚房不會(huì)再是現(xiàn)在煙熏火燎的狀態(tài)，它的角色將發(fā)生改變，將會(huì)成為餐廳的延續(xù)，可以成為會(huì)客、休閑、交流感情的空間。

安泊櫥柜總經(jīng)理蔣曉清認(rèn)為，“廳廚一體化是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，廚房不僅僅滿足下廚做飯的功能，而是跟家裝更加匹配和融合，以滿足主人和朋友在廚房里面聚會(huì)需求，甚至在廚房里面你也可以看書(shū)，看看電視?！逼ぐ⒅Z櫥柜總經(jīng)理馬禮斌也表達(dá)了相同的看法“中國(guó)的廚房和國(guó)外的尤其不一樣，它在家庭中的角色太重了，只是以前沒(méi)有認(rèn)識(shí)到，我們現(xiàn)在要在廚房里面找到樂(lè)趣，變成一個(gè)享受間，一個(gè)交流的地方，所以廚房的角色在變化。”

如何完成這樣的角色轉(zhuǎn)換，惠爾邦櫥柜總經(jīng)理提出了一個(gè)中心，三個(gè)基本點(diǎn)的理論，“始終以環(huán)保為中心，其次我認(rèn)為一定是實(shí)用，不管是所謂的好看的廚房或者說(shuō)好賣的廚房，歸根到底廚房第一個(gè)最基本的要求還是使用。時(shí)尚，時(shí)尚是要根據(jù)潮流根據(jù)人民的生活不斷提高以及我們整個(gè)文明程度的上升，滿足不同的階段不同的要求。

第三點(diǎn)是科技，人們不會(huì)滿足廚房只能夠做到烹飪的基本功能，以后的廚房一定是能夠讓每個(gè)人下廚成為一種樂(lè)趣，在廚房里可以享受更多的樂(lè)趣，聽(tīng)音樂(lè)、看電視、上網(wǎng)。只要商家和用戶之間都能找到共同點(diǎn)，我相信這樣的廚房越多越有利

“它”要與住宅相匹配小則“合”大則“分”

廚房是住宅的一部分，它的設(shè)計(jì)、外形都受著住宅的限制，廚房行業(yè)的發(fā)展要與住宅產(chǎn)業(yè)相配套，對(duì)于不同的空間，有不同的發(fā)展方向。

為了保障民眾“居有所屋”的構(gòu)想以及城鎮(zhèn)化建設(shè)的不斷推進(jìn)，小戶型的住宅在將來(lái)一段時(shí)間內(nèi)都是政府大力倡導(dǎo)的方向，而隨著“先富起來(lái)的人”這一群體越來(lái)越多壯大，廚房的空間也隨著房屋空間的變大而變大，這樣兩種截然不同的空間，如何打造?

姜姜設(shè)計(jì)工作室設(shè)計(jì)總監(jiān)姜姜的“分”、“合”理論正好進(jìn)行了詮釋，“6到7平方的廚房一定是合的，它是一個(gè)功能非常集成化的，一物多用的，類似于現(xiàn)在的房車，或者是現(xiàn)在的游艇，面積不用很大，但是功能很強(qiáng)大，很齊全，我覺(jué)得這個(gè)是6到7平方的重點(diǎn)設(shè)計(jì)，這個(gè)可能就會(huì)牽扯到廚柜，廚房的電器，包括設(shè)備的集成，如果有很好的集成的話，就能夠規(guī)模化，批量化。分是大宅，這個(gè)可以細(xì)分到每個(gè)功能，每個(gè)區(qū)域，甚至細(xì)分到你可以是北方人，你可以做搟面，你是四川人你可以在里面做泡菜的缸?！?/p>

對(duì)于大空間廚房的設(shè)計(jì)，宇邦櫥柜總經(jīng)理還提出了“中西分廚”的概念，將廚房分為兩個(gè)區(qū)域，一個(gè)是中式廚房，可以成為一個(gè)封閉的空間，方便中餐煎炸爆炒的操作。另一個(gè)區(qū)域可以是一個(gè)開(kāi)放式的空間，完成制作西式簡(jiǎn)餐的同時(shí)還可以滿足會(huì)客、聚會(huì)的需求，這也許是未來(lái)高端住宅廚房的發(fā)展方向。

“它”將越來(lái)越貼合消費(fèi)者需求成為中國(guó)式廚房

許多中國(guó)人打招呼時(shí)都愛(ài)用“您吃了嗎?”這句話，也有諺語(yǔ)說(shuō)“民以食為天”，可見(jiàn)“吃”這件事在中國(guó)人的生活中有著多么高的地位，因此制作美食的廚房對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)有著重要的意義。

不管是智能、時(shí)尚、環(huán)保、藝術(shù)哪種元素，中國(guó)的櫥柜企業(yè)生產(chǎn)的是中國(guó)人使用的產(chǎn)品，中西方飲食習(xí)慣相差甚遠(yuǎn)，如果完全沿用西方廚房的模式，對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者顯然并不適用，中國(guó)的櫥柜企業(yè)也越來(lái)越重視消費(fèi)者的需求，金牌櫥柜總經(jīng)理潘孝貞告訴記者，“我們的油煙機(jī)的過(guò)濾網(wǎng)、消毒碗柜，這個(gè)是西方?jīng)]有的。

中國(guó)的廚房只有三五平方，里面有水表，柱子，有各種各樣的東西，老外的設(shè)計(jì)是搬不進(jìn)去的，你只能按照中國(guó)的方式做，這也是我們適應(yīng)中國(guó)需求具體的表現(xiàn)。包括我們?cè)谥v中西雙廚的設(shè)計(jì)概念，也是我們這個(gè)行業(yè)應(yīng)該做的，所以這一點(diǎn)一滴都構(gòu)成了我們讓廚房這個(gè)泊來(lái)品，越來(lái)越適合中國(guó)的用戶。”大信櫥柜總經(jīng)理龐學(xué)元在高峰論壇上透露他們正在籌建“中國(guó)廚房文化博物館”，更好的研究中國(guó)人獨(dú)有的飲食習(xí)慣、廚房文化，“找到符合中國(guó)人個(gè)性化需求的產(chǎn)品，然后把它標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化?！笨梢?jiàn)，未來(lái)我們的櫥柜企業(yè)將更加關(guān)注國(guó)人飲食習(xí)慣的變化，生產(chǎn)出貼合消費(fèi)者個(gè)性化需求的產(chǎn)品，打造出最適合中國(guó)消費(fèi)者使用習(xí)慣的廚房。

一年一度的上海國(guó)際廚衛(wèi)展經(jīng)過(guò)四天的喧鬧，終于落下帷幕，雖然說(shuō)一些大牌櫥柜企業(yè)缺席本次展會(huì)，但是參展的企業(yè)可以說(shuō)使出渾身解數(shù)，希望最大程度的吸引眼球，推出了眾多新品，它們?cè)谀撤N程度上代表了企業(yè)的研發(fā)能力，以及對(duì)于未來(lái)廚房發(fā)展趨勢(shì)的解讀，這也是業(yè)內(nèi)頗為關(guān)注的重點(diǎn)，搜狐家居在廚衛(wèi)展期間舉辦了“廚房未來(lái)趨勢(shì)發(fā)展論壇”，希望可以從廚房大佬、知名設(shè)計(jì)師的交流中發(fā)現(xiàn)未來(lái)廚房的雛形。對(duì)于這個(gè)還未成形的未來(lái)廚房我們姑且將其稱為“它”。

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