【中國廚房設備網】針對前段時間鬧得沸沸揚揚的蘇泊爾“問題炊具”事件，行業(yè)協會終于回應了。4日，中國五金制品協會在北京召開“不銹鋼炊具事件媒體通氣會”，透露國家衛(wèi)生部將頒布新的不銹鋼炊具國家標準，新標準將取消對不銹鋼具體型號的規(guī)定。

有專家認為，新標準放寬了不銹鋼炊具選材的范圍，估計不銹鋼炊具市場良莠不齊的現象還會延續(xù)。

蘇泊爾“問題炊具”事件引發(fā)社會對不銹鋼炊具標準的關注。事件發(fā)生后，中國五金制品協會致函政府相關部門，請求對GB9684-1988 《不銹鋼食具容器衛(wèi)生標準》有關條款進行解釋。近日，該協會正式收到了衛(wèi)生部《關于不銹鋼食具容器適用標準問題的復函》。

《復函》主要包括以下內容：由于我國目前用于生產不銹鋼食具容器的不銹鋼板型號分類方法發(fā)生變化，不銹鋼板型號種類較多且不斷增加，根據不銹鋼食具容器與食物接觸的實際情況，修訂后的《食品安全國家標準不銹鋼食具容器》規(guī)定了食具容器應選用耐腐蝕性較好的奧氏體型不銹鋼、奧氏體·鐵素體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼，取消了對不銹鋼具體型號的規(guī)定。

國家日用金屬制品質量監(jiān)督檢驗中心（沈陽）主任畢智濤在通氣會上強調，新舊國標的一個顯著區(qū)別是在材質限制方面的變化。但不管是使用舊標準還是新標準，核心的要求都是一樣的，就是產品在使用過程中不允許釋放出對消費者有毒有害的物質。他同時表示，衛(wèi)生標準與產品標準在要求上是不同的，產品標準應引用、執(zhí)行衛(wèi)生標準。在新的衛(wèi)生國標實施后，相應的產品標準也將跟進。

南京工業(yè)大學材料科學與工程學院副教授丁毅在接受《第一財經（微博)日報》記者采訪時認為，新標準放寬了對不銹鋼炊具選材的范圍，“鐵素體型不銹鋼”不含鎳，如430；“奧氏體·鐵素體型不銹鋼”是雙相不銹鋼，如2205；“奧氏體型不銹鋼”包括了不含錳和含錳的不銹鋼，后者如201?！澳透g性較好”也沒有一個具體比較的標準。標準放得很寬，估計不銹鋼炊具市場良莠不齊的現象還會延續(xù)。

一家國內不銹鋼炊具生產企業(yè)的銷售負責人向本報記者表示，此次蘇泊爾事件推動了不銹鋼炊具衛(wèi)生新標準的加快出臺。新標準雖然沒有明確規(guī)定哪種不銹鋼型號行或不行，但是在耐腐性標準、重金屬含量方面應該還會有細化的指標。

據了解，目前全國有600多家不銹鋼餐廚具生產企業(yè)。2010年中國不銹鋼餐廚具的銷售額達79.84億元，預計到2015年，國內不銹鋼餐廚具銷售額將達到204.44億元。

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