【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】針對前段時(shí)間鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的蘇泊爾“問題炊具”事件，行業(yè)協(xié)會終于回應(yīng)了。4日，中國五金制品協(xié)會在北京召開“不銹鋼炊具事件媒體通氣會”，透露國家衛(wèi)生部將頒布新的不銹鋼炊具國家標(biāo)準(zhǔn)，新標(biāo)準(zhǔn)將取消對不銹鋼具體型號的規(guī)定。

有專家認(rèn)為，新標(biāo)準(zhǔn)放寬了不銹鋼炊具選材的范圍，估計(jì)不銹鋼炊具市場良莠不齊的現(xiàn)象還會延續(xù)。

蘇泊爾“問題炊具”事件引發(fā)社會對不銹鋼炊具標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)注。事件發(fā)生后，中國五金制品協(xié)會致函政府相關(guān)部門，請求對GB9684-1988 《不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》有關(guān)條款進(jìn)行解釋。近日，該協(xié)會正式收到了衛(wèi)生部《關(guān)于不銹鋼食具容器適用標(biāo)準(zhǔn)問題的復(fù)函》。

《復(fù)函》主要包括以下內(nèi)容：由于我國目前用于生產(chǎn)不銹鋼食具容器的不銹鋼板型號分類方法發(fā)生變化，不銹鋼板型號種類較多且不斷增加，根據(jù)不銹鋼食具容器與食物接觸的實(shí)際情況，修訂后的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼食具容器》規(guī)定了食具容器應(yīng)選用耐腐蝕性較好的奧氏體型不銹鋼、奧氏體·鐵素體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼，取消了對不銹鋼具體型號的規(guī)定。

國家日用金屬制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（沈陽）主任畢智濤在通氣會上強(qiáng)調(diào)，新舊國標(biāo)的一個(gè)顯著區(qū)別是在材質(zhì)限制方面的變化。但不管是使用舊標(biāo)準(zhǔn)還是新標(biāo)準(zhǔn)，核心的要求都是一樣的，就是產(chǎn)品在使用過程中不允許釋放出對消費(fèi)者有毒有害的物質(zhì)。他同時(shí)表示，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)在要求上是不同的，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)引用、執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在新的衛(wèi)生國標(biāo)實(shí)施后，相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)也將跟進(jìn)。

南京工業(yè)大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院副教授丁毅在接受《第一財(cái)經(jīng)（微博)日報(bào)》記者采訪時(shí)認(rèn)為，新標(biāo)準(zhǔn)放寬了對不銹鋼炊具選材的范圍，“鐵素體型不銹鋼”不含鎳，如430；“奧氏體·鐵素體型不銹鋼”是雙相不銹鋼，如2205；“奧氏體型不銹鋼”包括了不含錳和含錳的不銹鋼，后者如201。“耐腐蝕性較好”也沒有一個(gè)具體比較的標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)放得很寬，估計(jì)不銹鋼炊具市場良莠不齊的現(xiàn)象還會延續(xù)。

一家國內(nèi)不銹鋼炊具生產(chǎn)企業(yè)的銷售負(fù)責(zé)人向本報(bào)記者表示，此次蘇泊爾事件推動了不銹鋼炊具衛(wèi)生新標(biāo)準(zhǔn)的加快出臺。新標(biāo)準(zhǔn)雖然沒有明確規(guī)定哪種不銹鋼型號行或不行，但是在耐腐性標(biāo)準(zhǔn)、重金屬含量方面應(yīng)該還會有細(xì)化的指標(biāo)。

據(jù)了解，目前全國有600多家不銹鋼餐廚具生產(chǎn)企業(yè)。2010年中國不銹鋼餐廚具的銷售額達(dá)79.84億元，預(yù)計(jì)到2015年，國內(nèi)不銹鋼餐廚具銷售額將達(dá)到204.44億元。

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