【中國廚房設備網】隨著生活水平的提高，消費者們什么都開始追求環(huán)保，綠色健康。俗話說：民以食為天，環(huán)保要從廚房做起，有了綠色廚房，才能造就綠色餐飲企業(yè)。

據(jù)調查：注重綠色廚房設計、強化建筑節(jié)能、提供綠色服務、發(fā)展綠色基地、加強綠色宣傳，一系列的“裝”讓飯店和餐飲企業(yè)“綠意”盎然，生機勃勃。餐飲企業(yè)獲得“綠色環(huán)保”認證，更能夠體現(xiàn)出餐飲企業(yè)的社會責任和就餐的安全放心，消費者來的頻率會更高。

除了建立綠色食品的源頭，在對廢棄物的處理上，酒店、餐飲企業(yè)同樣在播“綠”。以江南大酒店的廚房油煙凈化設備為例，由于對油煙實行高壓分享，每月能回收約120公斤廢油，減少了廢油對大氣的污染。大、中型品牌餐飲企業(yè)中心廚房聚集區(qū)和餐廚廢棄物資源利用和無害化處理基地。

創(chuàng)建“綠色飯店”和“綠色餐飲企業(yè)”不僅是為了行業(yè)榮譽而掛塊牌子，而是要把貫徹國標條例融入企業(yè)的日常管理中。同樣，創(chuàng)綠也不僅是酒店和餐飲企業(yè)的行業(yè)責任，也需要消費者的配合。如倡導適度點菜，減少餐桌浪費;倡導低碳生活，減少使用一次性用品等。

打造綠色廚房，倡導低碳健康生活，給大家一個環(huán)保的氛圍，綠色餐飲給你幸福的家。

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