作者：cfsbcn 編輯：中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng) 來(lái)源：m.51lever.com

【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】酒店與顧客之間是一個(gè)顧客需求的無(wú)限性與酒店提供服務(wù)、滿(mǎn)足顧客需求有限性之間的矛盾過(guò)程。酒店服務(wù)的使命就是不斷改進(jìn)自身的軟硬件設(shè)施，提高自身的服務(wù)水平，根據(jù)不同類(lèi)型不同個(gè)性的顧客，在服務(wù)規(guī)范的基礎(chǔ)上，進(jìn)行有針對(duì)性的個(gè)性化服務(wù)。

個(gè)性化服務(wù)就是以顧客為本，根據(jù)個(gè)體或特殊消費(fèi)群體的特點(diǎn)、要求，提供相應(yīng)的、更有針對(duì)性的服務(wù)，使顧客在接受服務(wù)的同時(shí)產(chǎn)生舒適的精神與心理效應(yīng)。個(gè)性化服務(wù)的核心是“服務(wù)員是主人，顧客是朋友”的親情服務(wù)，其重要 M部分還有良好的禮儀禮貌、熱情的服務(wù)態(tài)度、豐富的服務(wù)知識(shí)、嫻熟的服務(wù)技能、快捷的服務(wù)效率、靈活的服務(wù)方式、特色的食品供應(yīng)、優(yōu)雅的服務(wù)環(huán)境等。 應(yīng)根據(jù)顧客需求層次上的差異，對(duì)不同的顧客采取不同的服務(wù)方式，包括就餐環(huán)境、消費(fèi)檔次的需求，對(duì)菜品品種、口味的要求，飲食忌諱及對(duì)服務(wù)方式的需求。

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