作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設(shè)備網(wǎng) 來源：m.51lever.com

【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】近年來，食品“地溝油”、“毒大米”等事件引起全社會對食品安全的關(guān)注，餐飲酒樓廚房設(shè)備行業(yè)的用油情況更是讓消費者揪心, 部分“地溝油”甚至混入了一些企業(yè)、學(xué)校廚房設(shè)備食堂，“讓消費者看得明白，吃得放心，從原材料加工到成品制作全程敞開，讓顧客知情并接受監(jiān)督”在市民中形成一種共識并成為一種趨勢。去年6月，《深圳晚報》攜手益海嘉里集團旗下金龍魚品牌，共同推出了“金龍魚·海皇健康餐飲名店大運行”的活動，采訪了順德佬天心酒樓，順風(fēng)雅廚、芙蓉樓、百花樓……等一系列深圳知名餐飲酒樓，得到社會各界的熱烈反應(yīng)。

5月10日，《深圳晚報》再度攜手金龍魚品牌，啟動“陽光廚房 內(nèi)‘油’乾坤”系列活動，在去年“金龍魚·海皇健康餐飲名店大運行”的基礎(chǔ)上，對活動進行升級細化，通過記者的實地察看和采訪，走進我市部分酒樓和企業(yè)、學(xué)校的廚房查看食用油安全，與消費者緊密互動，傳播食品安全理念，普及健康用油知識，共筑食品安全防線，共同打造陽光餐飲行業(yè)。

業(yè)內(nèi)人士指出，抵制地溝油，首先必須在餐飲廚房設(shè)備行業(yè)倡導(dǎo)并推動餐飲企業(yè)使用一次性包裝的餐飲食用油，禁用散裝油，以凈化食用油市場。這樣既能保證餐廳的用油安全，避免目前大量散裝油因使用食油周轉(zhuǎn)桶導(dǎo)致油品質(zhì)量變壞，滋生致病細菌與致癌物質(zhì)，同時也符合國家食品可追溯的相關(guān)規(guī)定，方便監(jiān)管和檢查，讓地溝油無處藏身。

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